Desert cozonac coronita cu crema de nuca si fructe uscate

de Rocsi in Dulciuri, 15 Ian 2020 | 2775 vizualizari

 

"Bunatati pentru Craciun"
Anul acesta mi-am dorit un cozonac putin altfel decat cel clasic pentru sarbatori! De mult imi statea gandul la un cozonac in forma de coronita. Modelul nu a iesit asa perfect cum mi l-am imaginat, insa mi-a placut mult gustul lui: crema de nuca cu mult rom, dar si fructe uscate din belsug...Am savurat fiecare bucatica, la cafea, iar unii chiar cu o cana de lapte cald! Este un cozonac grozav!

 

INGREDIENTE

  • Aluat:
    • 500 gr faina
    • 240 ml lapte
    • 2 galbenusuri
    • 120 gr zahar brut
    • 7 gr drojdie uscata
    • 20 ml ulei de cocos
    • 40 gr unt
    • vanilie
    • coaja rasa de portocala
    • un praf de sare
    Umplutura:
    • 100 gr nuca macinata
    • 3 linguri zahar brut
    • 2 albusuri
    • 2 linguri karob
    • merisoare
    • stafide
    • mix de fructe uscate
    • coaja de portocala confiata
    • cateva migdale
    • 3 lingurite esenta de rom
    • zahar pudra
Portii: 1
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert cozonac coronita cu crema de nuca si fructe uscate:

Aluatul: Laptele il puneti intr-o craticioara pe foc, pana devine caldut. Untul sa fie moale, de la temperatura camerei. Cerneti faina intr-un bol. Adaugati sarea, zaharul brut, drojdia si amestecati cu o paleta. Puneti coaja de portocala si vanilia. Incepeti si turnati laptele caldut, treptat si framantati. Topiti uleiul de cocos pe baie de aburi, pana devine lichid. Il incorporati in aluat, apoi puneti untul moale, in doua reprize, nu tot deodata si framantati bine. Acoperiti bolul cu un prosop curat, il lasati intr-un loc caldut sa creasca, pana isi dubleaza volumul.

Umplutura: Aceasta o pregatiti cand vedeti ca aluatul este crescut: Bateti albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugati zaharul, mai mixati pana obtineti o bezea. Puneti nuca macinata, esenta de rom, karob-ul si amestecati cu o paleta. La final adaugati toate fructele uscate, execeptand migdalele. Presarati putin ulei pe masa de lucru. Rasturnati aluatul, intindeti o foaie drpetunghiulara, nu foarte subtire. Intindeti crema de nuca, iar deasupra puneti bucati de migdale. Rulati de la un capat, pe lungime, pana obtinei un sul. Il lasati intreg la unul din capete, cam 2-3 cm, iar restul il taiati in doua, pe lungime. Impletiti cele bucati obtinute, apoi uniti capetele formand un cerc. Il asezati cu grija pe o tava tapetata cu hartie de copt si il lasati sa stea in tava 10 minute. Il introduceti in cuptorul incins, la 170 de grade, pentru 30-35 de minute, pana se rumeneste frumos. Cand este gata, il scoateti din cuptor. Il lasati sa se raceasca circa 15-20 de minute, apoi, cat este inca caldut, il inveliti bine in folie alimentara, pentru a se pastra fraged. Il presarati cu zahar pudra, il portionati si serviti.

Sa aveti pofta!

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert cozonac coronita cu crema de nuca si fructe uscate" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Celebra Pavlova cu crema si capsuni, un desert rafinat si elegant

de laura_n 7

ieri la 18:55

Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită

ieri la 10:49

Musaca de dovlecei, o reteta usoara si sanatoasa pentru intreaga familie

de Miha 9

pe 22.04 la 19:58

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Constelatialeu

4384 puncte

laura_n

2312 puncte

Rocsi

1691 puncte

bucatarasa

1554 puncte

Caty

1318 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită

 Am preparat o delicioasă rețetă de Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită.

citeste mai mult
Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola
Povestea brânzei Gorgonzola este împletită cu o legendă plină de romantism, întâmplări neașteptate și, desigur,... citeste mai mult
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola
RETETA RECOMANDATA
Desert cozonac floare de post