Desert cozonac de post cu suc de portocale si glazura de cacao

de merisor in Prajituri, 8 Apr 2019 | 494 vizualizari

 

Nu a ieșit el foarte pufos, dar a ieșit tare gustos și aromat, acest cozonac de post cu suc de portocale și glazură de cacao.
M-am gândit să-l glazurez pentru că arăta urât așa chel, neuns cu nimic, parcă n-avea luciu.
Mergea să presar și ceva nucă, dar am pus destulă la interior și la cât este de scumpă la momentul actual, am renunțat la ea.

 

INGREDIENTE

  • Pentru aluat:
  • 300 ml suc proaspăt de portocale(de la 3 portocale mari)
  • 100 ml ulei
  • 100 g zahăr
  • 30 g zahăr vanilat
  • 2 lingurițe esență de portocală
  • un praf sare
  • 650 g făină
  • 7 g drojdie uscată
  • Pentru umplutură și glazură de cacao:
  • 50 g cacao
  • 150 g zahăr
  • 150 gr miez de nucă
  • 1/2 linguriță ulei
  • 50 ml apă
  • 1 linguriță esență de rom
Portii: 2
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert cozonac de post cu suc de portocale si glazura de cacao:

Aducem ingredientele la temperatura camerei, în special făina. Cernem făina într-un vas și îi facem o adâncitură la mijloc, unde punem drojdia plus o lingură de zahăr. Încălzim sucul de portocale și turnăm puțin peste drojdie. Amestecăm drojdia cu zahărul și sucul cald până se omogenizează toate, acoperim vasul și îl lăsăm la loc cald pentru 8-10 minute, până când drojdia se activează. Încălzim și uleiul să ajungă la temperatura sucului, iar în suc, dizolvăm restul de zahăr și pe cel vanilat. Când drojdia este activată, adică s-a dublat volumul amestecului rezultat, începem să turnăm sucul de portocale, alternativ cu uleiul. Amestecăm intens, adunând făina de pe margini, în timp ce turnăm lichidele. Presărăm și puțină sare și frământăm un aluat ferm și nelipicios. Îl lăsăm la dospit, la loc cald și acoperit cu câteva prosoape de bucătărie, până își dublează volumul. Amestecăm cacaua cu zahărul și apa și le fierbem la bain marie, amestecând continuu până se topește zahărul și se omogenizează compoziția. Va fi ca o ciocolată, mai fluidă. La final, adăugăm și esența. O lăsăm să se tempereze ușor, înainte de a o folosi la umplutură. Împărțim aluatul și îl întindem în două foi de 1 cm grosime, cu aproximație. Ungem aluatul cu glazură și presărăm nucă tăiată grosier. Rulăm foile de aluat și transferăm rulourile în tăvile tapetate cu hârtie de copt. Le acoperim cu ștergare și le lăsăm din nou la loc cald, până își dublează volumul, 35-40 de minute, până la o oră, chiar. Între timp, preîncălzim cuptorul la 160 de grade. Coacem, apoi cozonacii, la 160 de grade, până se rumenesc bine la suprafață. Testul cozonacului copt se va face cam cu 5-10 minute înainte de stingerea focului. Adică, se scoate tava din cuptor și trebuie să fie cu mult mai ușoară decât cu aluatul necopt și bineînțeles, cozonacul foarte rumenit la suprafață și pe laterale. Cam 40-45 de minute durează coacerea cozonacului. Cozonacul se lasă să se tempereze pentru 10-15 minute, apoi se poate glazura cu restul de glazură. Se lasă să se răcească bine și să se întărească glazura, apoi se poate porționa.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Desert cozonac de post cu suc de portocale si glazura de cacao" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (19)

-Licurici- 1

10.04.2019, 12:09

cE BINE ARATA!

RuxyRux 1

10.04.2019, 17:24

Splendid!

Nepotii_si_bunica 1

14.04.2019, 17:56

Cat de bine arata!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

Panacris

7901 puncte

Rocsi

7830 puncte

RODIMUR

7772 puncte

 merisor

4954 puncte

Gherca Daniela

4740 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Peste la cuptor
  • 15

    L

  • 16

    MA

  • 17

    MI

  • 18

    J

  • 19

    V

  • 20

    S

  • 21

    D

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Prajitura cu morcov (de post)