Desert Kringel Estonian cu mac

de Panacris in Dulciuri, 26 Oct 2019 | 211 vizualizari

 

E un fel de ruladă cu scorțișoară, foarte populară în Estonia, fiind gătită la diverse aniversări sau alte ocazii speciale, tăiată pe jumătate, apoi împletită și unită la capete, sub forma unui colăcel, cu multe straturi, crocant la exterior și moale, aromat la interior! Eu i-am adus în plus, aroma incofundabilă, a semințelor de mac. Spor și poftă bună!

 

INGREDIENTE

  • Pentru aluat:
  • Făină albă de grâu 600 g,
  • Lapte 200 ml.,
  • Sare de mare 1 linguriță,
  • Unt grăsime 66% 100 g
  • Drojdie proaspăt 1 cub sau cca. 25 g,
  • Zahăr brun 1 lingură,
  • Gălbenuș de ou 2 bucăți.
  • Pentru uns:
  • Unt grasime 66% 100 g,
  • Zahăr brun 5 linguri,
  • Mac 3 linguri,
  • Scorțișoară 1 lingură.
Portii: 12
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert Kringel Estonian cu mac:

Într-un bol se amestecă drojdia cu zahărul până se lichefiază, apoi se adaugă laptele călduț, sarea și două linguri de făină. Se amestecă ușor și se lasă la dospit maiua cca. 15 minute, acoperită.


Între timp se topește untul și se amestecă cu cele două gălbenușuri. Amestecul obținut se pune peste maiaua dospită, se încorporează ușor, apoi se adaugă făina cernută și se începe frământarea cu restul de făină.


Se frământă un aluat nu prea tare, ca la cozonac, cca. 10 minute și se lasă la crescut cca. 30 minute acoperit cu un șervet de bucătărie.


Între timp pregătim umplutura. Într-un bol punem untul moale, zahărul, macul măcinat și scorțișoara, amestecându-se până ce se înglobează toate ingredientele.


După ce aluatul a dospit se împarte în două părți egale, se aplatizează ușor cu mâinle, apoi se întinde într-o foaie dreptunghiulară de cca. 1 cm grosime.


Se unge toată suprafața cu trei treimi (treisferturi!) din umplutură, apoi se rulează, ca să se obțină un rulou.


Cu un cuțit bine ascuțit se taie exact în două pe toată lungimea ruloului, dar atenți să rămână un capăt netăiat, ca să fie de ajutor la împletit. Se răsucesc cele două părți, astfel încât părțile tăiate să fie în sus. Se unesc marginile, formând o coroniță, iar cu umplutura rămasă se ung deasupra. Coronița obținută se așează într-o tavă termorezistentă tapetată cu foaie de pergament și se dă la copt în cuptorul preîncins cca. 10 minute la 200 grade, apoi se reduce focul la 180 grade și se lasă cca. 25 de minute, până se rumenește ușor.


Se servește cald sau rece alături de o cană cu lapte sau de ce nu alături de un vin roșu demisec.



Spor și poftă bună!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Desert Kringel Estonian cu mac" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (14)

oanapl 1

26.10.2019, 20:58

Ce bunatate! Imi ploua in gura!

Panacris 1

28.10.2019, 12:51

Mulțumesc pentru aprecieri dragi Bucătărași!

Gherca Daniela 1

02.11.2019, 09:02

o bunatate!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Panacris

13642 puncte

Bya Ralu

9840 puncte

MotanLaOale

8126 puncte

Constelatialeu

4816 puncte

Rocsi

4674 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Supa de curcan
  • 05

    MA

  • 06

    MI

  • 07

    J

  • 08

    V

  • 09

    S

  • 10

    D

  • 11

    L

RETETA RECOMANDATA
Pudding din paine cu marmelada de portocale