Desert negresa cu branza de vaci si alune caramelizate

de VanessaAli in Prajituri, 22 Iul 2017 | 240 vizualizari

 

Am revenit cu prajiturile, si am zis sa incep cu o reteta delicioasa cu ciocolata. Este un desert minunat care va disparea rapid din farfurii.

 

INGREDIENTE

Blat:

  • 5 oua
  • putina sare
  • 2 cani zahar ( de 200 ml)
  • o cana ulei
  • o cana lapte
  • 1 lingura rasa de bicarbonat + otet
  • esenta de rom
  • 5 linguri de cacao
  • 3-4 cani de faina

Umplutura:

  • 500 g branza de vaci
  • 2 oua
  • 5 linguri de zahar

Glazura:

  • 150 g ciocolata cu lapte
  • 3 linguri de lapte
  • 1 lingura ulei

Decor:

  • 100g alune
  • 100g zahar
  • 1 lingurita unt
Portii: 1
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert negresa cu branza de vaci si alune caramelizate:

Blat:


Separam ouale si batem albusurile cu un praf de sare si cu zaharul, pana cand zaharul se topeste. Turnam treptat uleiul in bolul cu galbenusuri si le amestecam.


Dupa ce am batut albusurile, adaugam galbenusurile peste si mixam in continuare. Punem apoi laptele si esenta de rom, iar mai apoi 3 cani de faina. Folosim mixer-ul pentru a amesteca. Adaugam apoi bicarbonatul pe care il stingem cu putin otet. Amestecam bine.


Cernem cacaua peste ingrediente si incorporam totul. Consistenta blatului trebuie sa fie ca si la chec. Daca este prea moale , mai adaugati faina, dupa care o turnam intr-o tava dreptunghiulara mare tapetata cu hartie de copt pe fund si margini.


Umplutura:




Branza de vaci o mixam cu zaharul si ouale pana cand nu mai are cocoloase si zaharul este relativ topit. Eu am folosit o branza nu foarte seaca si nu a fost nevoie sa adaug smantana. Daca branza pe care o aveti este mai seaca, dupa ce ati incorporat ouale, mai puneti 2-3 linguri de smantana.


Cu o lingura, luam apoi din umplutura si o punem peste blatul din tava, din loc in loc, astfel incat sa ajunga peste tot.


Pentru un efect marmorat, dupa ce ati terminat, amestecati cu lingura de sus in jos.


Dam tava la cuptorul preincalzit pentru 50-60 de minute. Prajitura trebuie sa treaca testul scobitorii si sa fie coapta si deasupra.


Oprim cuptorul si mai lasam prajitura acolo 30 minute, apoi o scoatem si o lasam sa se raceasca complet. Cu ajutorul hartiei de copt, o luam si din tava dupa ce e rece.


Decor:




In timp ce prajitura se raceste, ne putem apuca de decor.


Caramelizam zaharul la foc mic, turnam untul si amestecam, dupa care punem alunele si cu ajutorul unei linguri, le trecem prin zaharul caramelizat.


Le scoatem pe un fund de lemn sau pe o tava si le lasam sa se raceasca complet.


Dupa, le punem intr-o punga rezistenta si le zdrobim, cat putem, cu un ciocan de bucatarie. Folosim apoi robotul de bucatarie pentru o maruntire mai buna, sau un cutit lat daca va place mai grosier.


Glazura:




Topim ciocolata pe baie de aburi si adaugam laptele si uleiul. Amestecam, apoi o luam de pe aburi si o lasam sa se solidifice cat sa o putem turna, dupa care o punem peste prajitura rece.


Presaram pe deasupra alunele caramelizate si prajitura este gata de savurat. E si mai buna dupa ce sta putin la frigider.


Pofta buna!



 
Daca ti-a placut reteta noastra "Desert negresa cu branza de vaci si alune caramelizate" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (10)

Gherca Daniela 1

24.07.2017, 22:02

Foarte buna negresa!

miki_a 1

25.07.2017, 10:11

Deliciu!

VanessaAli 1

26.07.2017, 10:22

Multumesc Bucatarasi dragi!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

6130 puncte

AnaDavid

5540 puncte

Constelatialeu

5390 puncte

oanapl

5240 puncte

mihaelar63

5040 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Desert tarta cu mere si iaurt
  • 16

    L

  • 17

    MA

  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

  • 22

    D

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Prajitura cu crema de ciocolata