Desert pariziene simple

de RODIMUR in Dulciuri, 3 Feb 2018 | 2010 vizualizari

 

Am făcut aceste pariziene simple la îndemnul cuiva și nu-mi pare rău. M-am gândit că și croissant-ele franceze simple, doar cu unt, mi se par mult mai bune decât acelea umplute, cu orice. Aceste pariziene simple au ieșit foarte bune și drăguțe, părându-mi-se alegerea perfectă pentru un plăcut mic-dejun.
Din ingredientele de mai joc mi-au ieșit 12 pariziene simple, de mică dimensiune.

 

INGREDIENTE

  • 350 grame de făină albă
  • 15 grame de drojdie proaspătă
  • 50 grame de zahăr tos fin
  • 100 ml de lapte dulce, fiert
  • 1 ou
  • 30 grame de unt
  • 1 praf de sare
  • coajă rasă de lămâie
  • 1 ou pentru uns
  • făină albă pentru modelat
Portii: 12
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert pariziene simple:

Se pune făina (în care s-a amestecat praful de sare) într-un vas și în mijlocul ei, drojdia fărâmițată, zahărul și oul. Se răzuiește lămâia și se amestecă ingredientele din mijlocul vasului, până ce se dizolvă drojdia și zahărul. Se adaugă laptele cald, puțin cîte puțin și apoi untul, încorporându-se toată făina. Se frământă aluatul până ce devine elastic și nelipicios.


Aluatul se acoperă cu un șervet curat și se lasă la dospit, la căldură, ferit de curenții de aer rece.


Când aluatul și-a dublat volumul, se scoate pe planșeta înfăinată și se mai frământă puțin pentru a deveni mai ferm și mai ușor de prelucrat.


Se porționează aluatul în 12 bucăți. Din fiecare bucată de aluat se întinde câte o foaie subțire, de forma unei mâini cu "degetele" întinse. Se crestează aluatul pentru a delimita "degetele" și se rulează de la capătul care a rămas necrestat, înspre direcția opusă.


Parizienele formate astfel se pun într-o tavă cu hârtie de copt.


Se mixează bine un ou și se ung parizienele.


Se dă tava la cuptorul preîncălzit și când parizienele s-au rumenit frumos, se oprește focul de la aragaz.


Parizienele sunt foarte bune, atât calde, cât și reci, la micul dejun, sau la pachet.

TIPS-URI

1

Pentru ca aluatul să crească frumos, trebuie ca ingredientele (ouă, unt, făină) să fie la temperatura camerei.

2

Laptele pentru frământat trebuie să fie cald, nu fierbinte.

3

Acest aluat nu necesită frământare îndelungată, ca cel pentru cozonaci.

4

Pentru ca aluatul să crească frumos, trebuie ținut la căldură.

5

Și oul cu care se vor unge parizienele trebuie să fie la temperatura camerei.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert pariziene simple" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (33)

RODIMUR 1

04.02.2018, 20:47

Mulțumesc frumos, Cristinuța!

oanapl 1

05.02.2018, 21:54

Delicioase!

RODIMUR 1

05.02.2018, 22:55

Mulțumesc frumos, Oana!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

katty

4820 puncte

Constelatialeu

4527 puncte

Rocsi

4198 puncte

 Adi

3629 puncte

Panacris

2911 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert salam de biscuiti de post
  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

  • 22

    D

  • 23

    L

  • 24

    MA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Tort Sacher