Desert pariziene simple

de RODIMUR in Dulciuri, 3 Feb 2018 | 3961 vizualizari

 

Am făcut aceste pariziene simple la îndemnul cuiva și nu-mi pare rău. M-am gândit că și croissant-ele franceze simple, doar cu unt, mi se par mult mai bune decât acelea umplute, cu orice. Aceste pariziene simple au ieșit foarte bune și drăguțe, părându-mi-se alegerea perfectă pentru un plăcut mic-dejun.
Din ingredientele de mai joc mi-au ieșit 12 pariziene simple, de mică dimensiune.

 

INGREDIENTE

  • 350 grame de făină albă
  • 15 grame de drojdie proaspătă
  • 50 grame de zahăr tos fin
  • 100 ml de lapte dulce, fiert
  • 1 ou
  • 30 grame de unt
  • 1 praf de sare
  • coajă rasă de lămâie
  • 1 ou pentru uns
  • făină albă pentru modelat
Portii: 12
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert pariziene simple:

Se pune făina (în care s-a amestecat praful de sare) într-un vas și în mijlocul ei, drojdia fărâmițată, zahărul și oul. Se răzuiește lămâia și se amestecă ingredientele din mijlocul vasului, până ce se dizolvă drojdia și zahărul. Se adaugă laptele cald, puțin cîte puțin și apoi untul, încorporându-se toată făina. Se frământă aluatul până ce devine elastic și nelipicios.

Aluatul se acoperă cu un șervet curat și se lasă la dospit, la căldură, ferit de curenții de aer rece.

Când aluatul și-a dublat volumul, se scoate pe planșeta înfăinată și se mai frământă puțin pentru a deveni mai ferm și mai ușor de prelucrat.

Se porționează aluatul în 12 bucăți. Din fiecare bucată de aluat se întinde câte o foaie subțire, de forma unei mâini cu "degetele" întinse. Se crestează aluatul pentru a delimita "degetele" și se rulează de la capătul care a rămas necrestat, înspre direcția opusă.

Parizienele formate astfel se pun într-o tavă cu hârtie de copt.

Se mixează bine un ou și se ung parizienele.

Se dă tava la cuptorul preîncălzit și când parizienele s-au rumenit frumos, se oprește focul de la aragaz.

Parizienele sunt foarte bune, atât calde, cât și reci, la micul dejun, sau la pachet.

TIPS-URI

1

Pentru ca aluatul să crească frumos, trebuie ca ingredientele (ouă, unt, făină) să fie la temperatura camerei.

2

Laptele pentru frământat trebuie să fie cald, nu fierbinte.

3

Acest aluat nu necesită frământare îndelungată, ca cel pentru cozonaci.

4

Pentru ca aluatul să crească frumos, trebuie ținut la căldură.

5

Și oul cu care se vor unge parizienele trebuie să fie la temperatura camerei.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert pariziene simple" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Garnitura taraneasca de cartofi - Reteta simpla si gustoasa

ieri la 15:42

Frittata cu roșii cherry - Rețeta perfectă pentru un mic dejun sănătos

ieri la 09:40

Cartofi zdrobiți picanți la cuptor - Rețeta simplă pentru o garnitură gustoasă

pe 17.06 la 15:46

Reteta de baza pentru paine de casa

pe 16.06 la 20:34

Reteta de hotdog de casa - Simplu si delicios

de Rocsi 9

pe 15.06 la 19:49

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Constelatialeu

2278 puncte

Rocsi

695 puncte

Lau

Lau 9

260 puncte

vasimur

163 puncte

oanapl

139 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola

Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult

Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
RETETA RECOMANDATA
Desert cozonac cu Fanta, reteta de post