Desert prajitura cu crema de cafea

de T I M E A in Prajituri, 29 Dec 2013 | 142394 vizualizari

 

De Craciun mi-am dorit o prajitura cu cafea insa nu vroiam cu crema de ness ci una cu multa cafea neagra. Si pentru ca aveam aceasta reteta a Paulei salvata la favorite http://www.bucataras.ro/retete/prajitura-cu-cafea-42057.html , m-am gandit sa o incerc. Am facut doar mici modificari si am adaugat si frisca lichida pentru a avea deasupra o crema mai spumoasa. A iesit o prajitura de nota 20 pe care o recomand cu drag.

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 6 oua
  • 8 linguri zahar
  • 4 linguri apa
  • 3 linguri ulei
  • 1 praf de sare
  • 6 linguri faina
  • 2 linguri cafea
  • 2 linguri rase cacao
  • Sirop
  • 200 ml apa
  • 1 lingura miere
  • Crema
  • 4 galbenusuri
  • 200 gr zahar
  • 100 ml cafea espresso
  • 250 gr unt 82% grasime (la temperatura camerei)
  • 200-250 gr fisca lichida indulcita
  • Pentru ornat
  • 100 gr ciocolata neagra
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura cu crema de cafea:

Pregatim mai intai blatul. Mixam albusurile spuma cu un varf de sare si adaugam treptat zaharul alternand cu apa si mixand in continuare pana obtinem o spuma tare si lucioasa. Adaugam apoi galbenusurile amestecate cu uleiul si mixam din nou. La final incorporam faina amestecata cu cacaua si cafeaua, folosind o spatula si amestecand cu miscari usoare, ca sa nu se lase spuma.


Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si punem in cuptorul preincalzit la 175-180 de grade timp de 25-30 minute (verificam cu o scobitoare daca blatul este copt)


Pentru crema: Mixam galbenusurile cu zaharul pana isi dubleaza volumul. Adaugam doua linguri din cafeaua lichida si amestecam rapid. Punem amestecul de galbenusuri intr-un vas rezistent la caldura si adaugam restul de cafea amestecand din nou rapid. Punem vasul pe foc si amestecam pana se ingroasa ca o budinca. ( La inceput o sa faca putina spuma dar nu va speriati, e ok, amestecati in continuare pana se ingroasa). Luam de pe foc si lasam sa se raceasca.


Separat mixam untul moale pana devine cremos si adaugam treptat din crema de cafea mixand de fiacare data.


Asamblare: Taiem blatul in doua. Asezam prima foaie pe un platou si o insiropam cu jumatate din cantitatea de sirop.


Ungem blatul cu trei sferturi din crema si asezam a doua foaie pe care o insiropam cu restul de sirop.


Mixam frisca pana se intareste si adaugam in ea crema lasata deoparte.


Ungem cu aceasta crema a doua foaie de blat si razuim peste ea ciocolata neagra.


Dam la frigider pana a doua zi dau minim 3 ore inainte de a servi.

 

TIPS-URI

1

Tava folosita de mine: 25/35 cm

2

Pentru a taia prajitura felii, folositi un cutit bine ascutit trecut prin apa calda

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura cu crema de cafea" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

HeatSoft Hand Mixer

- 14 %
349.99 lei
299.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (74)

laur1986 1

04.01.2017, 15:05

Oferta senzationala: bani la domiciliu. Cautam urgent operatori pe internet. Castigurile sunt foarte motivante. Lucrati acasa la dvs, la calculator, in timpul liber. Asiguram instruire gratuita si de cea mai buna calitate. Trebuie sa aveti varsta de 18 ani si cunostinte minime de navigare pe internet. Cereti acum detalii la adresa de email a unuia dintre coordonatorii echipei noastre:onlineproiect86@gmail.com

kytz 1

04.01.2017, 19:10

Geanina87 1

04.01.2017, 20:56

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

5866 puncte

mirela0911

5420 puncte

Rocsi

5350 puncte

Ancutsa

3451 puncte

lucy2002

3062 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert poale-n brau
  • 08

    V

  • 09

    S

  • 10

    D

  • 11

    L

  • 12

    MA

  • 13

    MI

  • 14

    J

RETETA RECOMANDATA
Desert prajitura Boema