Desert prajitura cu foi cu miere (Albinita)

de Criss in Dulciuri, 22 Feb 2015 | 21704 vizualizari

 

Aceasta prajitura clasica este poate una dintre cele mai bune prajituri de casa, prajitura copilariei am numit-o eu, pentru ca desi mama ne facea multe feluri de prajituri, albinita e singura care mereu ma duce cu gandul la acea frumoasa perioada. Eu am mai postat reteta pe blog, insa am adaptat cantitatile in functie de tava mea mare 25/35, pentru ca prima data foile mi-au iesit prea subtiri. Asadar revin cu reteta si pentru ca aceasta prajitura chiar merita readusa pe prima pagina. :)

 

INGREDIENTE

Foi:

  • 550 g faina
  • 1 ou mare
  • 150 g zahar
  • 60 g unt
  • 3 linguri miere de albine
  • 3 linguri lapte
  • 1 lingurita bicarbonat de sodiu

Crema:

  • 600 ml lapte
  • 150 g gris
  • 270 g zahar
  • 1 plic zahar vanilat sau esenta de vanilie
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 250 g unt 85% +
  • 1 borcan gem acrisor
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura cu foi cu miere (Albinita):

Foi: Se amesteca oul cu zaharul, untul, mierea , laptele si bicarbonatul intr-un vas care se pune pe baie de aburi. Se amesteca in continuu pana se ingroasa si capata consistenta unei smantani. Se ia vasul de pe aburi si treptat se adauga faina, se amesteca, apoi se scoate aluatul pe planseta. Se lucreaza pe planseta presarata cu faina pentru ca aluatul e destul de lipicios.


Aluatul se imparte in 4 bucati egale din care se coc patru foi pe dosul tavii unse cu unt si presarate cu faina. Fiecare foaie se inteapa din loc in loc cu furculita pentru a nu se umfla. Foile nu trebuie tinute in cuptor mai mult de 5-6 minute pentru ca se ard foarte repede. Pentru a se desprinde mai usor, se trece lama unui cutit pe sub fiecare foaie. Atentie, foile coapte sunt destul de fragile.


Crema: Laptele se pune la fiert impreuna cu zaharul, vanilia si coaja de lamaie. Se adauga grisul in ploaie, amestecand in continuu. Se fierbe o crema groasa care se lasa sa se raceasca. Dupa se s-a racit, se bate untul spuma cu mixerul si treptat se adauga cate o lingura din crema de gris si in final zeama de lamaie.

Pe prima foaie se pune jumatate din crema se acopera cu a doua foaie, peste care se pune gem mai acrisor (eu am pus de aceasta data gem de caise, dar merge foarte bine cu pasta de macese) se acopera cu a treia foaie, peste care se pune cealalta jumatate din crema si in final se pune ultima foaie. Prajitura se lasa la rece cateva ore (preferabil pana a doua zi) dupa care se pudreaza cu zahar si se portioneaza.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura cu foi cu miere (Albinita)" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Kuvings Romania Crockpot Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Breville Romania Ozen Romania
Kuvings Romania Crockpot Romania Breville Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Ozen Romania

Recomandari electrocasnice

Panini Maker Large

- 40 %
389.99 lei
233.99 lei

Panini Maker

- 40 %
249.99 lei
149.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (21)

retete bune 1

20.12.2015, 16:09

am incercat-o si eu si mi-a iesit foarte buna de acum aceasta va fi reteta mea pt albinita multumesc

Criss 1

20.12.2015, 16:45

Multumesc Andra. Ma bucur ca iti place reteta.

mena29 1

14.12.2016, 11:48

Imi place mult mult prajitura asta!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

xana

10780 puncte

Constelatialeu

8670 puncte

mirela0911

8300 puncte

MotanLaOale

6070 puncte

RuxyRux

5270 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert placinta cu rahat
  • 18

    S

  • 19

    D

  • 20

    L

  • 21

    MA

  • 22

    MI

  • 23

    J

  • 24

    V

RETETA RECOMANDATA
Desert prajitura "Alba ca Zapada"