Desert prajitura cu nuca si caramel

de Teo in Prajituri, 25 Feb 2015 | 26447 vizualizari

 

Cine nu a incercat macar odata combinatia de caramel cu frisca si nuca prajita, il indemn sa o faca! Pe mine m-a convins Timea! Mi-a placut asa de mult, ca nu mai imi trebuie prajituri pana la Paste! Biata de mine sau biata prajitura se  transformase ''intr-un drog'' Am mancat una si inca una...ma duceam, ma intorceam, iar intindeam mana, nu puteam sa ma concentrez asupra altor treburi!
 

 

INGREDIENTE

Blat:

  • 6 oua
  • 150 g zahar
  • 4 linguri apa fierbinte
  • 150 ml ulei
  • 150 g faina
  • 150 g nuca prajita
  • un praf de sare
  • un plic praf de copt

Crema caramel:

  • 1 cana zahar
  • 1 cana apa
  • 3 linguri faina
  • 100 g nuca prajita macinata
  • 1 ou
  • 3 linguri zahar
  • 1 pachet margarina Rama

Frisca:

  • 300 ml frisca lichida
  • 2-3 linguri zahar pudra
  • 2-3 picaturi zeama de lamaie

Pentru ornat:

  • 150 g nuca
  • 5 linguri zahar caramelizate
Portii: 40
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura cu nuca si caramel:

Blatul: Se bat albusurile cu sarea, apoi se adauga zaharul in 2-3 reprize. Galbenusurile se amesteca cu uleiul, usor, ca la maioneza. Le amestecam cu albusurile, fara sa mai batem, adaugam pe rand faina, praful de copt si nuca prajita, maruntita. Asezam neaparat hartie de copt in tava, turnam compozitia si coacem 30 minute.


Frisca: Batem frisca lichida cu 2-3 linguri de zahar pudra si cu 2-3 picaturi de zeama de lamaie pana se intareste bine.


Krantz: Caramelizam 5 linguri de zahar impreuna cu nuca. Turnam nuca pe un capac de lemn si lasam la racit. Dupa racire ''ii dam bataie '' cu sucitorul pana cand zdrobim bine krantzul.


Crema: In vasul in care am caramelizat nuca facem crema caramel. Topim zaharul, avand grija sa capete usor culoarea coniacului, adaugam apa si lasam la fiert pana se topeste zaharul. Mixam oul cu cele 3 linguri de zahar, adaugam faina si inca 3 linguri de apa. Turnam compozitia peste siropul de zahar ars si fierbem pana se ingroasa. Lasam la racit. Cand e inca calduta adaugam margarina cubulete, la temperatura camerei. Combinam caramelul racit cu frisca si nuca prajita.


Eu am lasat blatul intreg, caci mi s-a parut nu prea inalt. Timea l-a taiat in doua. Crezand ca pot obtine 'niste efecte'' am pus trei patrimi din crema peste blatul intreg si am adaugat peste niste biscuiti cu cacao Picnic. Peste biscuiti am intins crema ramasa, iar pe deasupra am presarat KRANTZUL din belsug. Am taiat-o a doua zi .



TIPS-URI

1

Biscuitii pe care i-am adaugat s-au topit, asa ca am ratat ''efectele''.

2

Data viitoare as adauga un ou in plus la blat,ca sa-l pot taia in doua asa ca la Timea.

3

Eu am ales ca decor nuca pe care am caramelizat-o, dar se poate pune si ciocolata razuita.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura cu nuca si caramel" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (23)

Retete cu Margareta Cismasiu 1

30.03.2015, 01:12

Delicioasa

rodicaspring 1

27.01.2016, 20:33

mereu fac asa ceva, e super bun

Teo 1

10.02.2016, 12:03

Asa e Rodica !si mie imi place...!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cataif cu nuca

ieri la 21:37

 Supa de ardei umpluti si smantana

pe 11.06 la 23:44

Tabouleh a la Panacris

pe 11.06 la 20:25

Placinta cu spanac si branza

de oanapl 7

pe 11.06 la 17:05

Nuci umplute cu crema de ciocolata

de oanapl 7

pe 11.06 la 16:26

TOP
utilizatori

Rahela Velicu

8468 puncte

oanapl

7544 puncte

Panacris

6609 puncte

Constelatialeu

5475 puncte

Rocsi

5284 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert waffle cu capsuni
  • 07

    L

  • 08

    MA

  • 09

    MI

  • 10

    J

  • 11

    V

  • 12

    S

  • 13

    D

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cataif cu nuca

ieri la 21:37

 Supa de ardei umpluti si smantana

pe 11.06 la 23:44

Tabouleh a la Panacris

pe 11.06 la 20:25

Placinta cu spanac si branza

de oanapl 7

pe 11.06 la 17:05

Nuci umplute cu crema de ciocolata

de oanapl 7

pe 11.06 la 16:26

RETETA RECOMANDATA
Prajitura cu nuca, caramel si ciocolata