Desert prajitura in straturi cu crema de vanilie

de mirela0911 in Prajituri, 1 Oct 2017 | 3583 vizualizari

 

Pentru ca am acceptat provocarea lui Bucataras si pentru ca am avut ingredientul secret = crema de vanilie, am pregatit aceasta prajitura tare buna si aromata. Sper sa fie si pe placul vostru.

 

INGREDIENTE

Pt. foaia alba:

  • 5 albusuri
  • un praf de sare
  • 150 g zahar
  • 150 g nuca de cocos
  • 2 lg faina
  • 1/2 plic praf de copt

Pt. foaia neagra:

  • 5 albusuri
  • un praf de sare
  • 150 g zahar
  • 100 g nuca macinata
  • 2 lg faina
  • 3 lg cacao
  • 1/2 plic praf de copt

Crema de vanilie:

  • 400 ml lapte
  • semintele de la jumatate pastaie de vanilie
  • 10 galbenusuri
  • 200 g zahar
  • 1 plic budinca de vanilie
  • 200 g unt
  • 250 g mascarpone
  • ciocolata razuita
Portii: 30
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura in straturi cu crema de vanilie:

Foaia alba:


Se bat albusurile cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se bat in continuare pana se obtine o spuma ca la bezea. Separat se amesteca nuca de cocos cu faina si praful de copt. Se incorporeaza in spuma de albusuri, amestecandcu misca usoare pana la omogenizare.


Se tapeteaza tava cuptorului cu hartie de copt. Se intinde aluatul pe toata suprafata si se niveleaza. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade C, pentru cca. 20 de minute. Se face testul cu scobitoarea.


Foaia neagra:


Se bat albusurile cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se bat in continuare pana se obtine o spuma ca la bezea. Separat se amesteca nuca macinata, faina, cacaua si praful de copt. Se omogenizeaza in spuma de albusuri si se coace in aceeasi tava in care s-a copt si prima foaie. Se da la cuptorul preincalzit, la 180 de grade C, pentru cca. 20 de minute.


In timp ce se racesc foile, se pregateste crema.


Crema de vanilie:


Se pune laptele pe foc impreuna cu semintele de vanilie.


Se amesteca galbenusurile cu zaharul si praful de budinca. Dupa ce s-a incalzit bine laptele, se adauga cate un polonic peste amestecul de oua si se amesteca.


Dupa ce s-a adaugat tot laptele, se pune craticioara la foc potrivit si se amesteca continuu, pana se ingroasa crema ca o budinca. Se ia de pe foc si se adauga untul taiat in bucati mai mici. Se omogenizeaza bine. Se lasa la racit, apoi se incorporeaza si mascarpone.


Asamblare prajitura: Dupa ce s-au racit foile, se taie in doua parti egale pe verticala.


Pe o tava se asaza una din partile din foaia alba care se va desprinde cu grija de pe hartia de copt. Se unge cu o parte in crema de vanilie, apoi se asaza una din partile din foaia neagra. La fel, se unge cu o parte din crema de vanilie si se repeta operatiunea cu celelalte parti din foaia alba si cea neagra. Deasupra se unge cu crema de vanilie si se rade ciocolata.


Se da la rece pentru cateva ore (sau peste noapte) dupa care se portioneaza si se serveste.


Pofta buna!


TIPS-URI

1

Se pot coace foile intr-o tava mai mica, prin urmare blatul va fi mai gros si se vor suprapune cele doua blaturi cu un strat de crema de vanilie intre ele si deasupra.

2

Eu am suprapus 4 foi deoarece au iesit blaturile subtiri si nu era suficient de inalta prajitura.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura in straturi cu crema de vanilie" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (17)

mirela0911 1

03.10.2017, 10:50

Va multumesc pentru aprecieri!

mirela0911 1

03.10.2017, 10:51

Kytz, daca te grabesti mai prinzi o bucata doua!

Ina 1

08.10.2017, 19:23

Super prajitura

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

katty

9600 puncte

MotanLaOale

6821 puncte

indrea_ms

4550 puncte

Rocsi

4514 puncte

Panacris

4121 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Crap la cuptor pe pat de cartofi
  • 30

    J

  • 31

    V

  • 01

    S

  • 02

    D

  • 03

    L

  • 04

    MA

  • 05

    MI

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tocana de legume

ieri la 22:08

Balmos

ieri la 20:19

Paste cu hribi si sos alb

de Rocsi 9

ieri la 18:58

Salata de vara cu branza feta

pe 02.08 la 22:37

Aperitiv placinta invartita

pe 02.08 la 20:00

RETETA RECOMANDATA
Caramela