Desert prajitura Ochelari

de diaconta in Prajituri, 1 Oct 2017 | 2046 vizualizari

 

O prăjitură pe care am găsit-o sub diverse denumiri, cum ar fi: ochelari, ochi de păun, ochi de pisică.
Nici nu contează ce denumire vrem să-i dăm, am să vă spun doar că e foarte gustoasă.
Bineînţeles că eu m-am abătut de la reţetă, de obicei fac asta.
 Ideea mi-a venit când pregăteam vişinele ca să le pun la păstrare pentru prăjituri. Astfel şi la iarnă mă voi bucura de gustul vişinelor ca şi cum atunci ar fi fost culese.
Dacă vreţi să ştiţi cum păstraţi vişinele, găsiţi reţeta pe blog.

 

INGREDIENTE

Pentru foaia de aluat:

  • 500 g faina
  • 150 g osânza(sau unt gras)
  • 70 g unt
  • 3 galbenusuri de ou
  • 10 g drojdie proaspata
  • 2 linguri pline cu smântâna
  • Sare
  • Vanilie
  • Coaja de lamâie

Pentru umplutura de vişine:

  • 250 g mascarpone
  • 1 lingura zahar pudra
  • 500 g vişine fara sâmburi
  • 100 g zahar
  • 1 lingura amidon

Pentru bezea:

  • 3 albusuri de ou
  • 100 g zahar pudra
  • 200 g nuca prajita si macinata

Mai avem nevoie de zahar praf pentru pudrat.

Portii: 30
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura Ochelari:


Visinele le-am spalat, am scos sâmburii si le-am lasat cu zahar pâna ce au lasat sirop si zaharul s-a topit.


Le-am scurs apoi, siropul l-am amestecat cu o lingura de amidon si l-am fiert pâna ce s-a îngrosat. Am adaugat visinele si l-am lasat sa se raceasca.


Nuca am prajit-o si apoi am macinat-o.


Am pregatit aluatul.


Drojdia am amestecat-o cu o lingurita de zahar, am pus putina apa calduta si o lingura de faina. Am lasat-o sa creasca.


Faina am amestecat-o cu sarea si apoi cu untul si osanza. Am adaugat galbenusurile de ou, smântâna si drojdia, vanilia si coaja de lamâie.


Daca aluatul este prea tare, mai adaugati smântâna, iar daca este prea moale, adaugati faina.


Trebuie sa obtinem un aluat elastic.


Am împartit în doua, am acoperit cu folie si l-am lasat la frigider pâna ce am pregatit bezeaua.


Am mixat albusurile, am adaugat treptat zaharul pudra, iar la final, am încorporat nuca macinata.


Crema mascarpone am mixat-o cu zaharul pudra.


Am scos aluatul de la frigider si am întins o foaie pe o hârtie de copt.


Hârtia de copt a avut lungimea egala cu a tavii în care am copt prajitura.


Pe marginile mai lungi ale foii, am pus crema mascarpone, iar deasupra vişine cu jeleu.


Am rulat foaia peste umplutura, aducând-o înspre mijloc, dar lasând loc pentru bezea.


Am transferat cu grija foaia în tava, ajutându-ma de hârtia de copt. Am asezat-o astfel încât sa încapa si cea de-a doua foaie.


La fel am procedat si cu cealalta foaie.


Intre cele doua rulouri de pe margine, am pus bezeaua cu nuca.


Am pus tava la cuptor la 180 de grade C, pentru 40 de minute. Foaia trebuie sa fie coapta si bezeaua uscata.


Dupa ce s-a racit, am pudrat cu zahar.


Dupa ce veti taia prajitura, veti vedea ca în sectiune va avea forma de ochelari sau de ochi. De aici si denumirea.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura Ochelari" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

3.5L Digital HingedLid

- 14 %
349.99 lei
299.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (19)

dantes 1

02.10.2017, 14:13

Super!

elucubratiiculinare 1

02.10.2017, 18:35

o prajitura deosebita

Rocsi 1

02.10.2017, 20:12

Mai Dia, faci ce faci si mereu ma uimesti cu prajiturile tale. Este nemaipomenita si aceasta!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

Lau

Lau 9

5621 puncte

Rocsi

5403 puncte

mihaelar63

4526 puncte

mirela0911

4500 puncte

Constelatialeu

4232 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Burrito vegetarian, de post
  • 16

    S

  • 17

    D

  • 18

    L

  • 19

    MA

  • 20

    MI

  • 21

    J

  • 22

    V

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Prajitura cu visine