Desert tort 63

de Constelatialeu in Torturi, 7 Iul 2022 | 938 vizualizari

 

Cu vecinii trebuie sa te ai bine, daca iti mai sunt si rude din alea de nota 10 e si mai bine. La multi ani, Vali !

 

INGREDIENTE

  • Blat
  • 4 oua mari
  • 100 g zhar
  • 50 g faina
  • 100 g nuci prajite si macinate
  • Sirop
  • sirop din dulceata de afine+ apa minerala
  • Crema
  • 166 g ciocolata neagra Callebaut 54,5% cacao
  • 40 g smantana pentru frisca 36% grasime
  • 2 galbenusuri
  • 250 g mascarpone
  • 15 g zahar pudra
  • 40 g smantana pentru frisca 36% grasime
  • dulceata de coacaze
  • Decor
  • zmeura
  • coacaze de cultura
Portii: 10
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert tort 63:

Blat : Am folosit o forma cu diametrul de 18 cm, tapetata cu hartie de copt. Albusurile cu un praf de sare le-am mixat bine, am adaugat zaharul si am mixat pana am obtinut o bezea tare. Galbenusurile le-am incorporat in bezea, apoi am adaugat faina si nuca macinata, amestecand de jos in sus cu miscari lente. Am turnat compozitia in forma de tort, am dat forma la cuptorul preincalzit la 180 grade, cca 35 min  sau pana trece testul scobitorii. Am scos din cuptor blatul copt si l-am lasat sa se raceasca bine, eu l-am facut cu o seara inainte pentru ca se taie mai bine a doua zi.

Sirop : Am scurs siropul de la dulceata de afine si l-am diluat cu apa minerala.

Crema : Intr-un castron de inox am pus ciocolata, smantana pentru frisca si cele 2 galbenusuri, am amestecat bine, apoi am pus castronul pe baie de abur. Am amestecat continuu pana ce ciocolata a devenit lichida. Separat am mixat mascarponele cu smantana pentru frisca si zaharul farin, apoi am incorporat crema de ciocolata. Am obtinut o crema delicioasa numai buna de un tort la fel de delicios.

Asamblare : Blatul de tort l-am sectionat in 5 parti. Am asezat pe un platou prima sectiune, am insiropat-o bine, apoi am intins o parte din crema peste care am pus afinele din dulceata, am asezat a doua sectiune si am insiropat-o apoi am intins crema, aici n-am mai pus afine din dulceata, am asezat a treia sectiune, am insiropat-o , am intins crema si dulceata de afine, am asezat a patra sectiune, am insiropat-o si am intins crema, am asezat ultima sectiune, am intins crema ramasa si am imbracat tot tortul, am oprit un pic de crema cu care am ornat cu mici alveole facute cu ajutorul unui posh cu dui stelat. Am ornat cu zmeura si afine de cultura. Papilele gustative ale sarbatoritului au fost satisfacute.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort 63" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (8)

Rocsi 1

10.07.2022, 20:36

Imi imaginez ce nebunie de tort a fost! La multi ani, Vali!

Gherca Daniela 1

11.07.2022, 16:04

mirela0911 1

17.07.2022, 13:23

Frumos tort! La multi ani, vecinului Vali!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Reteta de lemon cake, in stilul meu

pe 30.09 la 22:51

Reteta de baclava cu nuca

de RODIMUR 8

pe 26.09 la 23:50

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Caty 2

pe 25.09 la 21:18

Reteta de dovleci din aluat, umpluti cu dovleac placintar

de oanapl 7

pe 24.09 la 21:03

TOP
utilizatori

Constelatialeu

2064 puncte

Rocsi

1874 puncte

oanapl

1159 puncte

Gherca Daniela

1136 puncte

Bya Ralu

1124 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Tort cu frisca, capsuni si piure de castane