Desert tort cu caramel si mascarpone

de Constelatialeu in Torturi, 30 Mar 2017 | 4911 vizualizari

 

Am primit de la Merisor, la Revelionul Bucatarasilor, o cutie de caramel si una de lapte condensat, nu le-am incercat pana azi si m-am abtinut sa le deschid, am avut eu un filing ca sunt delicioase.....azi m-am apucat sa testez caramelul, ca si-a dorit copilul ceva bun, la el ceva bun este un tortulet...asa ca, ce nu face mama pentru puiul ei....

 

INGREDIENTE

  • Blat
  • 5 oua
  • 5 linguri zahar
  • 5 linguri nuca macinata
  • 1 lingura cacao
  • 2 linguri mai pline cu faina
  • Sirop
  • 300 ml apa
  • 2-3 linguri zahar
  • 1 fiola esenta vanilie
  • Crema
  • 1 cutie mascarpone
  • 1 cutie caramelo Delatte 397 g
  • Frisca
  • 200 g smantana dulce cu peste 30% grasime ( smantana pe care o folosesc este foarte densa, trebuie diluata cu un pic de lapte)
  • 2-3 linguri lapte dulce
  • 4 pliculete zahar vanilinat
  • Decor
  • ciocolata topita Dr.Oetker
Portii: 6
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert tort cu caramel si mascarpone:

Blat : Am folosit o forma de tort detasabila, cu diametrul de 18 cm, am tapetat-o cu hartie de copt. Am separat albusurile de galbenusuri. Albusurile le-am mixat cu un praf de sare, pana am obtinut o spuma tare. Galbenusurile cu zaharul le-am mixat, pana ce zaharul s-a topit, apoi am adaugat nuca, faina si cacaua si am omogenizat. Am incorporat albusurile batute spuma, cu miscari lente de jos in sus. Apoi am turnat compozitia in forma de tort si am bagat forma la cuptorul preincalzit, la 175 grade C; este gata cand trece testul scobitorii. Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca.

Sirop: Apa si zaharul sa fiarba, dupa ce  a inceput sa clocoteasca, oprim focul si adaugam esenta, lasam sa se raceasca.

Frisca: Amestecam smantana cu zaharul valinilat si laptele si apoi mixam pana obtinem o frisca ferma.

Crema: Intr-un castron, punem mascarponele si caramelul si omogenizam, apoi adaugam si jumatate din frisca. Cealalta jumatate de frisca o lasam pentru ornat, o amestecam cu 2 linguri din crema.

Asamblare : Dupa ce s-a racit blatul ( e bine sa fie facut cu o zi inainte, se taie mult mai bine) il sectionam in 4 parti.

Asezam prima parte, o insiropam si intindem crema peste, asezam a doua parte, insiropam si intindem crema, asezam partea a treia insiropam si intindem crema, apoi asezam ultima parte din blat, insiropam si imbracam totul in crema si frisca, apoi ornam cu ciocolata topita. De preferat sa-l taiem a doua zi, asta daca se poate, la mine nu cred ca se poate.....

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort cu caramel si mascarpone" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Papanasi cu dulceata, dulcele traditional romanesc

de laura_n 7

ieri la 17:28

Vinete umplute cu legume si cascaval reteta rapida si sanatoasa

pe 23.04 la 20:52

Celebra Pavlova cu crema si capsuni, un desert rafinat si elegant

de laura_n 7

pe 23.04 la 18:55

Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită

pe 23.04 la 10:49

Musaca de dovlecei, o reteta usoara si sanatoasa pentru intreaga familie

de Miha 9

pe 22.04 la 19:58

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Constelatialeu

4384 puncte

laura_n

2312 puncte

Rocsi

1691 puncte

bucatarasa

1554 puncte

Caty

1318 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită

 Am preparat o delicioasă rețetă de Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită.

citeste mai mult
Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola
Povestea brânzei Gorgonzola este împletită cu o legendă plină de romantism, întâmplări neașteptate și, desigur,... citeste mai mult
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola
RETETA RECOMANDATA
Tort cu crema ganache si visine