Desert tort cu mousse de ciocolata si capsuni

de Oana in Torturi, 15 Mai 2018 | 434 vizualizari

 

Un tort deosebit, bun de tot, perfect pentru orice ocazie!

 

INGREDIENTE

Blat de ciocolata neagra:

  • 2 galbenusuri de ou
  • 4 albusuri de ou
  • 100 g zahar
  • 150 g ciocolata amaruie
  • 40 g unt
  • 80 g faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • Mousse de capsuni:
  • 200 g capsuni
  • 2 linguri zahar brun
  • 1 lingura gelatina
  • 200 ml frisca lichida
  • Mousse de ciocolata cu lapte:
  • 150 g ciocolata cu lapte
  • 200 ml frisca lichida
  • 1 lingura gelatina
  • Mousse de ciocolata alba:
  • 150 g ciocolata alba
  • 200 ml frisca lichida
  • 1 lingura gelatina
  • Decor:
  • 200 g capsuni
  • fulgi de ciocolata
Portii: 10
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert tort cu mousse de ciocolata si capsuni:

Blat: Mixati albusurile cu jumatate din cantitatea de zahar, pana obtineti o bezea.

Bateti apoi galbenusurile cu restul de zahar, pana se albesc si isi dubleaza volumul.

Topiti ciocolata si untul, apoi lasati sa se raceasca.

Amestecati galbenusurile cu ciocolata topita, apoi incorporati usor bezeaua, amestecand cu o spatula.

Puneti peste compozitie faina amestecata cu praful de copt, putin cate putin, amestecand usor, de jos in sus, cu spatula.

Puneti hartie de copt intr-o tava de tort cu pereti detasabili de 24 cm si rasturnati compozitia, apoi coaceti blatul la 180 de grade C, pentru 30 de minute si faceti testul cu scobitoarea.

Lasati apoi blatul la racit si taiati-l in doua.

Pregatiti mousse-urile pe rand, mai intai cel de ciocolata cu lapte: hidratati gelatina cu 2 linguri de apa rece, topiti ciocolata cu 100 ml frisca lichida si dizolvati apoi gelatina in amestecul cald.

Puneti ciocolata la racit, bateti restul de frisca si amestecati apoi usor cele doua compozitii, pana obtineti un mousse aerat si cremos.

Montati inelul detasabil al formei de tort, puneti blatul de ciocolata, apoi mousse-ului de ciocolata cu lapte si lasati la rece 20 de minute.

Intre timp, cu ajutorul unui blender vertical, pasati capsunile pana obtineti un piure fin si apoi treceti-l prin sita.

Hidratati gelatina cu doua linguri de apa rece.

Amestecati piureul de capsuni cu zaharul brun si puneti pe foc pana se dizolva.

Dizolvati gelatina in piureul de capsuni fierbinte, apoi lasati la racit.

Bateti frisca si amestecati usor cu piureul de capsuni rece, incorporand usor cu o spatula, pana obtineti o spuma aerata si omogena.

Scoateti forma de tort din frigider si turnati deasupra mousse-ul de capsuni, apoi lasati la racit 20 de minute.

Intre timp hidratati si restul de gelatina cu 2 linguri de apa rece si topiti ciocolata alba cu 100 ml frisca lichida.

Dizolvati apoi gelatina in ciocolata fierbinte si lasati la racit.

Bateti restul de frisca si incorporati-o usor in ciocolata alba rece, turnati mousse-ul de ciocolata alba peste cel de capsuni si lasati la rece inca 20 de minute.

Optional, puteti acoperi tortul cu cealalata jumatate de blat de ciocolata neagra sau il puteti orna direct cu felii de capsuni si fulgi de ciocolata

Lasati la rece inca 1-2 ore inainte de servire.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort cu mousse de ciocolata si capsuni" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Ondulator Easy Curl

- 28 %
179.99 lei
129.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (13)

diaconta 1

15.05.2018, 21:16

Excelent!!!

-Licurici- 1

16.05.2018, 08:02

yamii! delicios!

dantes 1

16.05.2018, 13:22

Super!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

RODIMUR

7120 puncte

mirela0911

5800 puncte

Catalina L

5220 puncte

Rocsi

4900 puncte

xana

4070 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert chec cu afine si merisoare
  • 17

    J

  • 18

    V

  • 19

    S

  • 20

    D

  • 21

    L

  • 22

    MA

  • 23

    MI

RETETA RECOMANDATA
Tort Diplomat cu mascarpone