Desert tort de Martisor

de Gherca Daniela in Torturi, 8 Mar 2021 | 464 vizualizari

 

Anul acesta de Martisor mi-am facut timp sa fac ceva dulce si in ton cu acest anotimp si aceasta sarbatoare de martisor am realizat un tortulet super delicios! 
 
Aromele sunt preferatele familiei, asa ca nu mi-a trebuit decat sa realizez un desert in doua culori!
La multi ani tuturor mamelor! 

 

INGREDIENTE

  • Pentru blat:
  • 5 oua mici
  • un praf de sare
  • 6 linguri zahar
  • 4 linguri ulei
  • 9 linguri faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • esenta de vanilie
  • colorant rosu
  • Sirop:
  • Apa+ zahar+vanilie
  • Pentru mousse-ul de whisky
  • 2 galbenusuri
  • 50 g zahar
  • esenta de vanilie dupa gust
  • 200 ml lapte
  • 3 foi de gelatina sau 5 g gelatina granule + apa rece
  • 100 ml crema de whisky Bailey's
  • 250 g smantana pentru frisca
  • 1 lingura zahar pudra
  • Jeleu de zmeura
  • 270g zmeura coulis
  • 2.5 foi gelatina
  • Decor
  • ciocolata alba pentru inimioare + putin piure de zmeura pentru un plus de culoare
  • bombonele colorate in alb si rosu/roz
Portii: 6
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert tort de Martisor:

Pentru blat:


Separam ouale, albusurile le batem spuma cu sarea si zaharul, adaugam galbenusurile unul cate unul pana la omogenizare. Peste oua punem si uleiul, impreuna cu putina esenta vanilie si colorant, iar la final faina cu praful de copt cernute.

Omogenizam si transferam totul intr-o tava de 24cm. Dam la cuptorul preincalzit pentru 30-35 minute sau facem testul cu scobitoarea. Dupa racire il taiem in 2 felii egale pe orizontala.

Pentru sirop:



Incalzim apa cu zaharul atat cat sa se topeasca tot zaharul, stingem focul si adaugam esenta de vanilie in functie de cat de aromat vreti sa fie siropul.


Pentru mousse-ul de whisky:


Hidratam gelatina foi in apa rece, cat sa o acopere in totalitate.

Galbenusurile le mixam cu zaharul si vanilia pana isi schimba culoarea.

Laptele impreuna cu crema de whisky le punem intr-un ibric pe foc pana se incalzesc. Turnam in fir subtire laptele aromat peste galbenusuri amestecand energic.

Punem din nou pe aragaz, la foc mic si amestecam mereu cu un tel pana ce compozitia se ingroasa si alcoolul s-a evaporat. Dam deoparte, lasam sa se racoreasca 2-3 minute, apoi adaugam gelatina stoarsa bine de apa, omogenizam si lasam sa se raceasca in totalitate.

Cand crema este rece, batem repede frisca lichida impreuna cu zaharul pudra pana obtinem o consistenta cremoasa, nu sa stea bat, apoi adaugam cate 2 linguri de frisca in bolul cu crema si mixam, continuam asa pana incorporam frisca cu crema si obtinem un mousse pufos si cremos.


Pentru jeleu:


Hidratam gelatina in apa rece.


Incalzim piureul indulcit de zmeura si cand este caldut, sa fie suportabil la deget, adaugam gelatina si omogenizam. Lasam sa se raceasca complet.


Asamblare:


Intr-un inel detasabil de 24cm, invelim in folie de acetat, apoi punem prima felie de blat, insiropam, turnam jumatate din cantitatea de mousse, a doua foaie, insiropam, restul de mousse, dam la frigider 1 ora, apoi turnam jeleul de zmeura.


Dam la frigider pana se intareste.


Ornam dupa imaginatie!

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort de Martisor" nu uita sa-i faci un review.
Concurs - Reteta anului 2020

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Barista Espresso Machine

- 700 lei
1699.99 lei
999.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (15)

Rocsi 1

09.03.2021, 19:33

Ce frumos este! Ce mult imi place!

RuxyRux 1

11.03.2021, 21:31

Splendid!

dantes 1

12.03.2021, 11:04

Frumos!

COMENTEAZA

Concurs - Reteta anului 2020
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Saratele cu cartofi si chimen

de katty 6

la 09:30

Supa crema de ciuperci Pleurotus

de Bunica 7

ieri la 18:41

Creier macilaresc

de Ksenya 5

ieri la 16:09

TOP
utilizatori

Panacris

8321 puncte

katty

6278 puncte

Rocsi

5970 puncte

mihaelar63

5724 puncte

mirela0911

3090 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Drob de pui in aluat de foietaj
  • 15

    J

  • 16

    V

  • 17

    S

  • 18

    D

  • 19

    L

  • 20

    MA

  • 21

    MI

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Saratele cu cartofi si chimen

de katty 6

la 09:30

Supa crema de ciuperci Pleurotus

de Bunica 7

ieri la 18:41

Creier macilaresc

de Ksenya 5

ieri la 16:09

RETETA RECOMANDATA
Tort festiv