Desert tort Fulgi de nea

de RODIMUR in Torturi, 31 Iul 2017 | 267 vizualizari

 

Un tort relativ ușor de făcut și foarte bun, pe care fiecare îl poate orna cum vrea și-i poate schimba numele, după preferință. Eu i-am pus numele după ornamentele sub formă de fulgi pe care le-am folosit pentru decorat.

 

INGREDIENTE

  • Pentru blat
  • 6 ouă
  • 6 linguri de zahăr tos fin
  • 12 linguri de nuci măcinate
  • 1 praf de copt
  • 3 linguri de făină albă
  • 1 plic de zahăr vanilinat
  • 1 praf de sare
  • Pentru cremă
  • 6 ouă
  • 200 grame de zahăr tos fin
  • 2 pachete de unt
  • 4-5 linguri de cacao
  • 3-4 lingurițe de apă
  • esență de rom (după gust)
  • Pentru sirop
  • 200 ml apă
  • 100 grame zahăr
  • coaja rasă de la o lămâie, sau esență de migdale (după gust)
  • Pentru decor
  • ornamente decor, nucă de cocos, stafide, nuci caramelizate, frișcă (după preferință)
Portii: 12
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert tort Fulgi de nea:

Pentru blat, se bat albușurile spumă, cu sarea și zahărul (pus puțin câte puțin) se adaugă treptat gălbenușurile, apoi nuca și la urmă făina, în care s-a amestecat praful de copt. Se pune compoziția într-o tavă cu diametrul de 22 cm, prevăzută cu hârtie de copt, unsă cu unt și se dă la cuptor, la foc potrivit/mediu, pentru aproximativ 45 de minute.


Când blatul s-a copt, se scoate din tavă, se lasă să se răcească și apoi se taie în trei foi egale.


Pentru cremă, se mixează ouăle întregi cu zahărul și apa, după care se pune compoziția la bain-marie, și se amestecă întruna, până se îngroașă. Când această compozițe s-a închegat, se ia cratița de pe foc, se adaugă cacaua, amestecând rapid, să nu se formeze cocoloașe, după care se mai ține pe foc încă 2-3 minute.


După acest interval de timp, se ia cratița de pe foc și se lasă compoziția la răcit, după care se adaugă untul și esența de rom (după gust).


În timp ce crema stă la răcit, se face siropul. Se fierbe apa cu zahărul 4-5 minute, se adaugă esența de migdale, sau coaja rasă de lămâie și se dă la răcit.


Se montează tortul. Prima foaie de blat se pune în platou, se însiropează puțin și se unge cu 1/3 din cremă. Cea de-a doua foaie se pune deasupra, se însiropează și se unge cu altă treime din cantitatea de cremă, iar apoi cea de-a treia foaie se însiropează pe partea care va fi pusă peste celelalte foi, se pune deasupra și apoi cu ultima treime din cantitatea de cremă se tapetează tortul.


Se decorează după preferință, cu ornamente decor, frișcă, fructe confiate, stafide, nucă de cocos, nuci caramelizate, etc...


Se păstrează la frigider, până în momentul în care se servește.

 

TIPS-URI

1

Nu însiropați tare blatul, pentru că este aerat, are puțină făină și siropul în cantitate mare l-ar înmuia foarte mult.

2

Nu tăiați blatul decât după ce s-a răcit.

3

Aveți grijă să nu se formeze cocoloașe de cacao, atunci când definitivați crema.

4

Nu amestecați untul în compoziția de ouă, zahăr și cacao, decât după ce s-a răcit.

5

Esențele se adaugă tot în compozițiile răcorite, nu fierbinți, ca să-și păstreze parfumul și tăria.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort Fulgi de nea" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (24)

RODIMUR 1

06.08.2017, 19:04

Mulțumesc, Floare!

noiinbucatarie 1

09.08.2017, 17:15

Sa ne racorim putin !

RODIMUR 1

09.08.2017, 17:55

Da, gândul la fulgii de nea ne răcoreşte...!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

8490 puncte

Constelatialeu

7650 puncte

RODIMUR

7180 puncte

mirela0911

6460 puncte

Rocsi

5000 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Tort cu 3 feluri de mousse de ciocolata