Dulceata de portocale

de Dya Daniela Andrei in Dulceata / Gem, 25 Ian 2014 | 15734 vizualizari

 

Am facut pentru prima data aceasta dulceata. Am gasit foarte multe variante de a o pregati, fie doar din coaja portocalei, fie doar din fructul propriu zis, prin diferite modalitati care cereau mult timp, datorita pielitii albe si a gustului sau amarui. Am ales varianta proprie, care combina si coaja si fructul. Este, insa, gustoasa oricare ar fi alegerea!

 

INGREDIENTE

  • 3 kg de portocale
  • 1,5 kg zahar
  • 400 ml apa
  • sucul proaspat de la o lamaie
  • optional: un praf de scortisoara
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Dulceata de portocale:

Am procedat astfel: cu ajutorul unui peeler am ras coaja portocalelor (spalate bine in prealabil), pe cat de subtire posibil, fara partea alba intrucat aceasta va face ca dulceata sa fie amara. Apoi, am curatat portocalele si de pielita alba (cu ajutorul unui cutit), le-am taiat in felii si ulterior in cuburi potrivit de mari. Daca este necesar, se scot si samburii. Aici nu a fost cazul.

Cei 400 de ml de apa ii punem la fiert impreuna cu zaharul, pana ce acesta se topeste integral. Adaugam apoi cuburile de portocala si le lasam sa fiarba la foc mic, adunand spuma cand aceasta se formeaza. In principiu, cand siropul rezultat scade la jumatate din cantitatea initiala, dulceata este gata de pus in borcane. Insa, daca se doreste o alta consistenta, se verifica treptat.

Inainte de a opri focul, adaugam sucul de lamaie si praful de scortisoara.

Dulceata o turnam in borcane curate, fierbinte fiind. Strangem bine capacele si le asezam cu baza in sus pentru 10 minute. Le lasam sa se raceasca, dupa care le putem depozita in locul dorit.

Au rezultat 3 borcane de 800 ml, pline cu dulceata.

TIPS-URI

1

Recomand ca pielita alba sa se curete imediat ce am ras coaja, deoarece in caz contrar se va usca si se va curata mai greu.

2

Personal, am maruntit coaja de portocala cu ajutorul robotului de bucatarie, insa daca as repeta dulceata, as alege sa o pastrez fasii.

3

Desi este foarte gustoasa si in aceasta combinatie, pe viitor voi separa coaja de fruct, si voi incerca ambele variante de dulceata.

Daca ti-a placut reteta noastra "Dulceata de portocale" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Celebra Pavlova cu crema si capsuni, un desert rafinat si elegant

de laura_n 7

ieri la 18:55

Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită

ieri la 10:49

Musaca de dovlecei, o reteta usoara si sanatoasa pentru intreaga familie

de Miha 9

pe 22.04 la 19:58

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Constelatialeu

4384 puncte

laura_n

2312 puncte

Rocsi

1691 puncte

bucatarasa

1554 puncte

Caty

1318 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită

 Am preparat o delicioasă rețetă de Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită.

citeste mai mult
Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola
Povestea brânzei Gorgonzola este împletită cu o legendă plină de romantism, întâmplări neașteptate și, desigur,... citeste mai mult
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola
RETETA RECOMANDATA
Dulceata de portocale