Fasole batuta

de Oana in Mancaruri de post, 24 Aug 2009 | 6559 vizualizari

 

Absolut delicioasa, servita alaturi de niste carnaciori fripti! Sau pe o felie de paine si o ceapa rosie, mmmmmm! Sau niste castraveciori murati....sa mai zic??

 

INGREDIENTE

  • 1/2 kg fasole uscata
  • o ceapa
  • 1 morcov mare
  • o jumatate de telina
  • un ardei gras
  • foi de dafin
  • sare, piper, cimbru, menta uscata, boia dulce
  • o cutie de rosii in bulion (sau 2 linguri cu pasta de tomate)
  • o ceapa solzisori
  • o capatana de usturoi
  • leustean proaspat tocat fin
  • ulei
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Fasole batuta:

Fasolea se alege si se spala bine in mai multe ape. Se poate lasa la inmuiat de seara in apa rece. Se pune la fiert intr-o oala adanca. Cand apa si-a schimbat culoarea si a devenit galbuie, se strecoara fasolea si se umple oala cu apa clocotita, fiarta separat. Se repeta operatiunea, cam dupa jumatate de ora de fierbere.


Intre timp se curata zarzavatul si se taie cubulete. Dupa ce a fost schimbata si a doua apa, fasolea trebuie sa fie fiarta. Se adauga legumele si condimentele, dupa gust. Se acopera cu capac si se lasa la fiert pana se inmoaie legumele.


Se scoate fasolea din oala cu o paleta si se pune in vasul robotului, eventual si un polonic de zeama si se mixeaza bine, pana devine cremoasa. Se adauga 3-4 linguri cu ulei si usturoiul dat prin presa, omogenizand bine. Se potriveste gustul de sare. Se rastoarna fasolea batuta intr-un castron.


Separat, se caleste ceapa solzisori in putin ulei, iar cand s-a inmuiat se adauga rosiile tocate foarte fin. Se condimenteaza cu sare si piper, putin cimbru si o foaie de dafin si se lasa putin la scazut. daca se foloseste pasta de tomate, aceasta se desface intr-o cescuta cu apa.


Se toarna amestecul fierbinte de rosii peste fasolea batuta si se presara leustean proaspat tocat fin.

 

TIPS-URI

1

Zeama in care a fiert fasolea nu se arunca! Se opreste o cana de fasole fiarta, plus legume, se amesteca cu zeama, se pune o cana cu bors si 2-3 rosii maruntite si se fierbe inca 10 minute! iese o delicioasa ciorbita sau bors de fasole!

2

In borsul de fasole se poate adauga costita afumata trasa putin la tigaie, sau kaizer. Neaparat sa presarati leustean tocat deasupra!

Daca ti-a placut reteta noastra "Fasole batuta" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Panini Maker

- 24 %
249.99 lei
189.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (7)

Michelle 1

25.10.2009, 08:48

am facut si eu vineri..e super buna!pana acum nu am mai facut cu sos!dar imi place!

Oana 1

25.10.2009, 11:40

Super Michelle! sa va fie de bine!

tanyapatap 1

12.03.2011, 16:49

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Gherca Daniela

9340 puncte

Rocsi

6940 puncte

mirela0911

5940 puncte

Lau

Lau 9

5410 puncte

RODIMUR

4800 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
RETETA RECOMANDATA
Pilaf de post