Fasole iahnie

de portiadelumina in Mancaruri de post, 13 Sep 2013 | 3615 vizualizari

 

Un fel de mâncare pentru care de multe ori dau carnea deoparte. Cu atât mai mult cu cât fasolea are o grămadă de vitamine şi minerale, A, B6, B12, C, K, calciu, magneziu, acid folic, fier, fosfor, zinc, potasiu, seleniu, care sunt absolut necesare pentru o sănătate echilibrată. Cum spuneam şi cu alte ocazii, în fandoseala lor, unii consideră că a mânca fasole este degradant, şi înapoiat, fără să privească cu atenţie că bombele calorice de prin fast-food-uri sunt adevăratele probleme. Asta ca să nu mai zic de E-urile regăsite prin alte multe mâncăruri.
Personal prefer o fasole sănătoasă cu riscul de a fi catalogat în vreun fel anume. Dixit!

 

INGREDIENTE

  • 300 gr fasole uscată (bob mărunt)
  • 70 gr ulei
  • un morcov
  • o ceapă de apă (mai mare)
  • un ardei gras roşu
  • un ardei gras galben
  • 5 grăunţi de usturoi
  • piper boabe
  • 2 foi dafin
  • o ţelină mică
  • pătrunjel rădăcină
  • pătrunjel verde
  • 100 gr. bulion
  • o lingură bicarbonat
  • sare
  • busuioc
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Fasole iahnie:

Procedura este arhicunoscută tuturor celor ce-şi mai petrec timpul prin bucătărie, la gătit, fireşte.


Am pus fasolea la "umflat" într-un vas acoperindu-o cu apă caldă încât să nu rămână fără apă în acest timp de hidratare. În acest timp (cât fasolea a sta la hidratat) am curăţat legumele, răzuind morcovul ţi tocând ardeiul şi ceapa în cubuleţe. Ţelina şi rădăcina de pătrunjel au fost date şi ele prin răzătoare.


La momentul potrivit (când fasolea s-a hidratat cu apa în care a stat, se scurge şi se pune la fiert. Când prima apă a clocotit se pune lingura de bicarbonat şi se mai lasă la fiert două trei minute. Se scurge această apă şi se clăteşte fasolea sub jet de apă.


Într-un vas (am preferat un vas de tuci) se călesc toate legumele până se înmoaie un pic, adăugându-se peste ele boabele de fasole. Peste toate se pune apă cât să acopere cu cel puţin 1 cm ingredientele din vas, lăsându-se la fiert la foc mic. În timpul fierberii se potriveşte de sare. Spre final se adaugă bulionul, încât să nu contribuie la întărirea boabelor de fasole, punându-se la sfârşit şi pătrunjelul verde tocat mărunt.


Fasolea poate fi servită cu murături, cu ceapă de apă ori cu vreao salată de ardei copţi.


Poftă bună!

 

TIPS-URI

1

La adăugarea bicarbonatului se va avea grijă că face spumă multă, deci trebuie un vas mai înalt.

2

Fasolea are un gust deosebit când este făcută într-un vas de tuci

Daca ti-a placut reteta noastra "Fasole iahnie" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Kuvings Romania Crockpot Romania Babyliss Romania Breville Romania DirtDevil Romania Ozen Romania
Kuvings Romania Crockpot Romania Breville Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Ozen Romania

Recomandari electrocasnice

Caserola vidare 2.366 L

- 35 %
199.99 lei
129.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (71)

simona72 1

14.09.2013, 06:36

Bravo Padre!!! Inca odata ne-ai inchis gurile...introducere de nota 10.

portiadelumina 1

14.09.2013, 10:49

Simona, credeam că fasolea-i cea care v-a închis gura dar e bne că şi introducerea a fost la locul ei. ) Mulţumesc!

mena29 1

20.09.2013, 09:21

Si noi mancam iahnie de fasole destul de des,in general in zilele de post!Bravo Padre!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Lau

Lau 9

13340 puncte

oanapl

9380 puncte

Rocsi

5980 puncte

vasimur

4160 puncte

mirela0911

4100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert guguluf cu mere
  • 12

    D

  • 13

    L

  • 14

    MA

  • 15

    MI

  • 16

    J

  • 17

    V

  • 18

    S

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Sarmale cu ciuperci