Floare de cais

de Xandrinne in Prajituri, 23 Aug 2011 | 8131 vizualizari

 

Reteta o am de la o prietena de-a mea, Simona, mami de Mihnea.

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 6 oua
  • 6 linguri zahar
  • 2 pachete praf de budinca de capsuni/zmeura
  • 5 linguri de faina
  • 1 praf de copt, un praf de sare
  • Crema:
  • 4 galbenusuri
  • 4 linguri zahar
  • 3 linguri amidon/faina
  • 200 ml lapte
  • 200 ml frisca
  • Bezea:
  • 4 albusuri
  • 1 cana zahar
  • 150 g nuca de cocos
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Floare de cais:

Mai intai am pregatit blatul. Albusurile le-am batut spuma cu zaharul si praful de sare. Am adaugat mai apoi galbenusurile, unul cate unul si faina, impreuna cu budinca si praful de copt, in ploaie. Faina (cernuta) am incorporat-o usor, amestecand cu lingura de lemn, de jos in sus. Am turnat compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si am introdus-o in cuptor (preincalzit, 180 grade) pentru 30-35 minute.

Cele 4 galbenusuri le-am mixat impreuna cu zaharul si faina (amidon, daca aveti), peste ele am turnat in fir subtire si laptele, dupa care le-am pus pe baie de aburi, amestecand mereu, pana s-a ingrosat compozitia, ca o budinca. In crema rece am incorporat frisca, batuta bine.

Dupa ce s-a copt blatul, l-am scos pe un suport sa se racoreasca. Peste blat am turnat crema. Peste crema am pus bezeaua, pregatita tot pe baie de aburi: albusurile batute cu zaharul, si mai apoi adaugata nuca de cocos. Eu am cam exagerat cu amestecatul si mi s-a lasat bezeaua. Am dat prajitura putin la rece.

Daca ti-a placut reteta noastra "Floare de cais" nu uita sa-i faci un review.
 
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola

Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult

Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
RETETA RECOMANDATA
Valuri de ricotta cu bezea