Prajitura coapta la aburi

de Brindusa in Prajituri, 27 Apr 2010 | 7486 vizualizari

 

Acest mod de gatit (la aburi) este traditional britanic. Pentru inceput, daca nu esti obisnuit, poate parea dificil. Nu este. Si devine o alternativa bunja daca ti se strica cuptorul. :D

 

INGREDIENTE

  • 150 g faina
  • 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 150 g unt, moale, taiat bucatele
  • 175 ml lapte
  • 120 g zahar brun
  • 1 ou, batut
  • 150 g caise uscate, tinute 1 zi in coniac, taiate marunt
  • 150 g gem de caise, facut in casa

Mai ai nevoie de o oala mare cu capac (cat se poate de etans), o forma rezistenta la caldura care sa intre in oala si ceva (poate fi un prosop indoit in 4) pe care sa pui forma.

Portii: 4
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura coapta la aburi:

Cerne faina si bicarbonatul. Pastreaza cateva caise ca sa le pui pe fundul puddingului. Amesteca untul cu zaharul, pana devin o crema. Adauga pe rand, amestecand dupa fiecare, oul, laptele, faina, caisele si gemul.


Pune amestecul intr-o forma destul de mare, rezistenta la caldura. Eu am avut un mic vas de Jena. Pe fundul vasului pune caisele pastrate si cateva linguri de gem. Forma trebuie unsa bine cu unt inainte de a pune amestecul.


Acest vas trebuie sa incapa in oala in care o sa faci aburi.


Forma trebuie acum sigilata, ca sa nu intre aburul si apa in pudding. Pentru asta se pune deasupra mai intai o foaie de copt, indoita la mijloc (vezi foto). Se leaga cu o sfoara. Deasupra pune o folie metalica pe care o legi cu sfoara. Faci si un maner din sfoara, ca sa poti ridica puddingul. (vezi foto)


In oala mare pune apa si apoi steamerul. Daca nu ai steamer, pune un prosop indoit in mai multe. Deasupra pune puddingul. Nivelul apei sa fie in asa fel incat apa sa nu ajunga sa intre in pudding.


Acopera oala cu un capac cat mai etans.


Gateste asa la aburi 1 1/2 ore. Din timp in timp mai adauga apa, ca sa nu scada de tot.


Mie mi-a ramas putina compozitie si am facut si pudding la cuptor intr-un vas Ramekin (ultima poza). Amandoua au iesit la fel de bune si chiar asemanatoare la aspect:

 

TIPS-URI

1

In mod traditional exista 2 moduri de a face acest pudding : din coca, cu diferite umpluturi si gen prajitura cu fructe. Cum coca trebuia facuta cu seu de vita, am zis pas si am ales a2a varianta. Care a iesit delicioasa.

2

Se poate face si in steamer

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura coapta la aburi" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (7)

Brindusa 1

27.04.2010, 19:15

multumesc

ionix 1

27.04.2010, 19:19

la favorite

adry88 1

11.05.2011, 21:04

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mirela0911

7940 puncte

RODIMUR

7480 puncte

mihaelar63

7360 puncte

Rocsi

7200 puncte

Rahela Velicu

6510 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Cale prajituri