Friptura din muschi de porc marinat, cu mujdei de usturoi si rosii

de merisor in Porc, 12 Feb 2014 | 3803 vizualizari

 

Recurg la modul de a marina carnea de porc sau de vita, atunci cand aceasta este congelata de o buna perioada de timp.
Iese o friptura foarte frageda, efectiv se rupe si este foarte gustoasa!
Eu am avut de data aceasta niste muschi de porc uitat prin congelator de vreo doua luni.

 

INGREDIENTE

Pentru preparare friptura:

  • 1500 g muschi de porc congelat
  • sare
  • 1/2 lingurita busuioc
  • 1/2 lingurita condimente Spicy & Hot
  • 6 catei de usturoi
  • 150 ml ulei

Pentru marinare:

  • 1 l apa
  • 2 linguri otet
  • 1 lingura sare grunjoasa

Pentru mujdei:

  • 1 capatana usturoi
  • 1/2 lingurita sare grunjoasa
  • 1 varf lingurita piper macinat
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1/2 lingurita otet
  • 200 gr rosii cu legume, conservate
  • 1 lingura ketchup dulce
Portii: 4
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Friptura din muschi de porc marinat, cu mujdei de usturoi si rosii:

Intr-un bol cu capac amestecam apa otetul si sarea pentru marinat, apoi adaugam carnea direct congelata.


Eu obisnuiesc sa portionez carnea inainte de a o congela, asa ca va fi simplu la dezgetat, se vor separa usor portiile si se vor marina cum trebuie.


Lasam carnea sa se dezghete lent in solutia de marinat si o mai amestecam din cand in cand, o vom intepa chiar cu varful unui cutit, din loc in loc.


Procesul de marinare va mai dura si dupa dezghetarea definitiva a carnii aproximativ o ora, dupa care spalam carnea, o scurgem bine si o vom cresta sub forma de evantai.


Ungem carnea pe toate partile cu ulei, o asezonam cu condimente si sare si o impanam cu catei de usturoi curatati si feliati, printre crestaturi.


Punem uleiul in tava, asezam carnea si o dam la cuptor la foc mai incet( 165 grade) pentru 45-50 de minute, sau cat este necesar pentru a se patrunde si a se rumeni bine.


Pentru mujdei, curatam usturoiul si il presam impreuna cu sarea, adaugam treptat uleiul de masline, piperul, otetul si frecam totul ca pe maioneza.


La final adaugam rosiile.


Servim friptura unsa cu mujdei de usturoi si garnitura de cartofi sau dupa preferinta.


 

TIPS-URI

1

Timpul de preparare al fripturii difera in functie de carnea folosita si de cat de bine s-a marinat.

2

Adaugarea otetului la mujdeiul de usturoi ajuta la diminuarea gustului de iute/picant.

3

Se poate adauga si patrunjel in sosul de usturoi cu rosii

Daca ti-a placut reteta noastra "Friptura din muschi de porc marinat, cu mujdei de usturoi si rosii" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (34)

merisor 1

13.02.2014, 22:04

Muah!

merisor 1

13.02.2014, 22:04

Va multumesc!

Ubulika 1

17.02.2014, 09:45

wow!!!! mi-e foameee

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

8490 puncte

Constelatialeu

7650 puncte

RODIMUR

7180 puncte

mirela0911

6460 puncte

Rocsi

5000 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Pui cu dovlecei en papillote
  • 12

    S

  • 13

    D

  • 14

    L

  • 15

    MA

  • 16

    MI

  • 17

    J

  • 18

    V

RETETA RECOMANDATA
Friptura De Porc La Cuptor Cu Cartofi