Gomboti cu prune

de burdulea56 in Dulciuri, 30 Sep 2010 | 5059 vizualizari

 

Nu am facut gomboti de foarte mult timp, am incercat odata in tinerete, cu un avant nedescris, si nu mi-au iesit. In urma cu vreo 10 ani, am incercat aceasta reteta, a unei matusi de la tara, care a iesit din prima si de atunci o fac macar de 2 ori pe an. Mie imi plac mai mult reci decat calde.

 

INGREDIENTE

  • Pentru aluat:
  • 1 kg cartofi rosii,
  • 250-300 g faina alba,
  • 2 oua,
  • 1 lingura ulei,
  • un praf de sare.
  • Pentru umplutura:
  • 1 kg de prune,
  • 2 linguri zahar,
  • 2 lingurite scortisoara macinata.
  • Pt aspectul final:
  • 100 g unt,
  • 300 g pesmet,
  • 6-7 linguri zahar,
  • 3 vanilii.
Portii: 10
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Gomboti cu prune:

Se curata, se spala cartofii, se taie in 4 si se pun la fiert in apa cu sare.

In timp ce fierb cartofii, pregatiti prunele. Se spala si se scot samburii din prune, insa aveti grija sa nu desfaceti prunele de tot. Umpleti fiecare pruna cu cate o lingurita mica de zahar amestecat cu praf de scortisoara, le asezati cu grija pe o farfurie, le lasati deoparte. Dupa ce se fierb cartofii se lasa putin sa se raceasca, se zdrobesc asa ca pt. pireu, se adauga ouale, faina, praful de sare, se amesteca bine pana se obtine un aluat potrivit. La inceput adaugati doar 250 g faina, apoi daca mai este necesar puneti si restul putin cate putin. Aluatul se imparte in 2 bucati, formati 2 suluri, din care taiati bucati de grosimea unui deget, apoi formati discuri, sau cerculete, pe care asezati cate o pruna umpluta cu zahar si scortisoara, impachetati pruna in aluat formand gombotul, il stringeti usor asa ca pe un bulgare de zapada, sa se lipeasca aluatul de pruna, dar cu grija sa nu iasa pruna, apoi  asezati gombotii formati intrun vas. Permanent mainile sa fie pudrate cu faina.

Cand ati format deja 8 gomboti, ii puneti la fiert in apa clocotita cu sare. Lasati sa fiarba la foc potrivit, pana se ridica la suprafata. Gombotii fierti, se scot din apa, se tavalesc printr-un amestec de pesmet, unt, zahar si vanilie. Acest amestec se pregateste asa: intr-o tigaie, puneti untul la topit (puteti folosi ca grasime si ulei, iar in loc de pesmet, puteti inlocui cu gris), adaugati pesmetul, zaharul si vaniliile. Eu am facut si cu pesmet, dar si cu gris, pt ca asa a fost ,,comanda,,. Se pot consuma calzi, sau reci.  Au iesit 33 de gomboti.

 

 

TIPS-URI

1

Se lucreaza tot timpul cu mainile pudrate in faina, sa nu se lipeasca alautul, pe hartie de copt.

RETETA IN IMAGINI

Gomboti cu prune-0
Gomboti cu prune-1
Gomboti cu prune-2
Gomboti cu prune-3
Gomboti cu prune-4
Gomboti cu prune-5
Gomboti cu prune-6
Gomboti cu prune-7
Gomboti cu prune-8
Gomboti cu prune-9
Gomboti cu prune-10
Gomboti cu prune-11
Gomboti cu prune-12
Gomboti cu prune-13
Gomboti cu prune-14
Gomboti cu prune-15
Gomboti cu prune-16

COMENTARII (15)

burdulea56

burdulea56 1

01.10.2010, 23:37

Laly si 2 daca vrei, deschide-l bine sa nu sparg geamul ca au iesit cam mari.

elena1988

elena1988 1

12.01.2011, 14:15

foarte bune, sunt preferatele mele, eu le zic galuste cu prune

adry88

adry88 1

20.05.2011, 10:50

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!