Gratin de cartofi cu chorizo și Morbier

de Catalina L in Mancaruri cu carne, 7 Dec 2015 | 786 vizualizari

 

Este un fel de mancare complet si gustos. Acompaniat de o salata verde este o bunatate....

Chorizo

Un carnat de porc din carne tocata mare, cu usturoi, boia de ardei iute si alte mirodenii. Se foloseste mult in bucataria mexicana si spaniola. Chorizo mexican se face din carne de porc proaspata, in timp ce versiunea spaniola foloseste carne afumata. Coaja se scoate, iar carnatul trebuie faramitat inainte de a fi pus in mancare. Este foarte bun la supe, sosuri si enchilada.

Morbierul este o brânză franceză din lapte crud și integral de vacă, cu pastă presată nefiartă. Se produce în departamentul Jura, în regiunea Franche-Comté, și în special din comunaMorbier, al cărei nume îl poartă.
Se prezintă sub forma de roată cilindrică plată, cu marginea exterioară ușor convexă, cu diametrul de 30-40 cm , cu o inaltime de 5- 8 cm și cu greutatea cuprinsă între 5 și 8 kg. Coaja naturală este netedă, de culoare variind de la gri-deschis la galben-portocalie. Pasta este de culoarea fildeșului, suplă, onctuoasă și fondantă, cu gustul de smântână. Se caracterizează prin o dungă neagră centrală orizontală, a căreia origine rămâne încă neclară.
Brânza Morbier face obiectul unei denumiri de origine controlată (AOC) în Franța, apoi al unei denumiri de origine protejată (AOP) în Uniunea Europeană. 


(surse : wikipedia, http://www.ce-inseamna.ro/)

 

INGREDIENTE

  • 1 kg de cartofi
  • 1 ceapa
  • 1 catel de usturoi
  • 100g chorizo
  • 200 g Morbier
  • 4 linguri de smântână
  • arpagic
  • sare și piper
  • 1 lingura de ulei de măsline
Portii: 6
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Gratin de cartofi cu chorizo și Morbier:

Gatiti cartofii cu tot cu coaja în apă clocotită până când sunt fierti.


Se curata de coaja si se taie cuburi sau rondele.


Curatam si tocam marunt ceapa si usturoiul.


Le punem la prăjit în uleiul de măsline.


Se adaugă chorizo-ul taiat bucatele, apoi cartofii si sare și piper.


Branza Morbier se taie cubulete. Se adauga peste cartofi 2/3 din branza si smantana. Amestecam bine si luam de pe foc.


Se toarna intr-un vas mare la cuptor (se pot face si portii individuale).


Puneți deasupra restul de Morbier.


Se coace la 200 ° C timp de aproximativ 15-20 de minute.


Serviti fierbinte cu o salata verde.


Pofta Buna!!!!

 

TIPS-URI

1

a servi cu o salata verde asezonata

Daca ti-a placut reteta noastra "Gratin de cartofi cu chorizo și Morbier" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (10)

Catalina L 1

07.12.2015, 13:57

merci Motane, am modificat, nu remarcasem - asa scrie in wikipedia romaneasca

miki_a 1

07.12.2015, 14:35

Ce bunatate ai pregatit!

dantes 1

08.12.2015, 11:05

Super!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!