Herbes de Provence

de Lia_ in Conserve, 14 Sep 2013 | 2095 vizualizari

 

Reteta "Pulpe de pui cu sos balsamic, masline si ardei grasi" pe care o voi posta este al treilea preparat pe care il fac de la o vreme incoace si care cere aceste mirodenii numite Herbes de Provence.
Puteti cumpara gata amestecate aceste ierburi sau le puteti amesteca acasa pe jumatate sau sfert din cantitatile de mai jos mai ales daca le aveti in gradina proaspete.
Evident trebuiesc puse la uscat si pisate.
Aceste verdeturi sau ierburi de Provence nu se mai limiteaza a fi folosite doar in bucataria provensala.
Amestecul a aparut pe piata in anii '70 si are componenta predominanta cimbrul.
Se poate adauga in mancare la inceputul, sau pe parcursul, tratamentului termic, rareori este adaugat in faza ultima de asezonare.
Am reteta de la Radu Popovici.

 

INGREDIENTE

  • 7 1/2 lingurite de oregano, uscat si pisat
  • 7 1/2 lingurite de cimbru de cultura, uscat si pisat
  • 6 lingurite de cimbru de gradina, uscat si pisat
  • 6 lingurite de flori de levantica, uscate si sfaramate
  • 1 lingurita de busuioc, uscat si pisat
  • 1 lingurita de salvie, uscata si pisata
  • 1 lingurita de rozmarin, uscat si pisat
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Herbes de Provence:

Cel mai bun condiment este facut de mana ta din ierburi proaspete uscate si pisate.


Se amesteca verdeturile si se pastreaza intr-un container inchis ermetic, la adapost de lumina, caldura si umezeala.


Nu va complicati prea mult incercand sa gasiti ambele varietati de cimbru, de cultura si de gradina care au gustul foarte asemanator.


Folositi, pur si simplu, 13 + 1/2 lingurite din ce varianta de cimbru aveti la indemana.


Eu n-am pus levantica deoarece nu m-am lamurit daca orice soi este potrivit.


Un exemplu de preparat culinar care foloseste aceste ierburi aveti in reteta: Pulpe de pui cu sos balsamic, masline si ardei gras

 

TIPS-URI

1

Cel mai bun condiment este facut de mana ta din ierburi proaspete uscate si pisate.

2

Exista confuzii care se perpetueaza in loc sa se clarifice, asa ca puteti gasi ambele produse etichetate ca “cimbru”. Sunt si destul de asemanatoare ca gust si aroma

Daca ti-a placut reteta noastra "Herbes de Provence" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Hand Mixer Bleu

- 43 %
69.99 lei
39.99 lei

Panini Maker

- 20 %
249.99 lei
199.99 lei

COMENTARII (12)

Corinuta 1

14.09.2013, 21:45

Eu le-am cumparat

xana 1

14.09.2013, 22:09

Lia_ 1

14.09.2013, 22:13

deci eu nu mai pot cu avataru' Corinei ... mare nebunatica

AAa, Claudita, tu cu gradina ta ar fi si pacat sa nu-ti faci


xana

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Tarta cu legume
  • 19

    MI

  • 20

    J

  • 21

    V

  • 22

    S

  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!