Jumari cu varza acra, in sos de rosii, la tigaie

de vasimur in Mancaruri cu carne, 14 Feb 2021 | 7119 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Am găsit niște jumări proaspete, la carmangerie, așa că nu m-am putut abține și am cumpărat. O parte le-am măncat cu pâine și ceapă dar m-am gândit să fac și cu varză murată călită, așa că m-am pus pe treabă. Vă pot spune doar că a ieșit o minunăție! Oricum eu sunt mare amator de varză călită, murată sau dulce, cu sau fără carne. Varza călită este o mâncare simplă și gustoasă, pe placul multora.

INGREDIENTE

1 varză murată, mai mare
1-2 roșii de mărime medie
1-2 cepe, mai mari
jumări de porc (cca 200-250 g)
sare după gust
piper după gust
boia de ardei dulce, după gust
250 ml suc de roșii sau 2-3 linguri de bulion/pastă de roșii
3-4 linguri ulei de floarea soarelui
pătrunjel verde, tocat
ardei iute, pentru servit (opțional)
cimbru uscat sau proaspăt (opțional)

vasimur

Bucataras grozav

14 imi place 16comentează

1 reteta favorita

Taguri: jumari cu varza acra, in sos de rosii, la tigaie, mancare varza, jumari, retete Mancaruri cu carne

Portii: 4

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Jumari cu varza acra, in sos de rosii, la tigaie:

Curățăm ceapa și roșiile, le spălăm și le tocăm peștișori (julienne) sau cubulețe, cum ne place.

Punem uleiul într-o tigaie, îl încingem, adăugăm jumările și le lăsăm doar până ce lasă puțină grăsime.

Adăugăm ceapa și roșiile, amestecăm și lăsăm să se călească, până ce se înmoaie ceapa. Punem apoi varza tocată mărunt sau fideluțe și lăsăm să se călească împreună cam 10-15 minute. Amestecăm periodic ca să nu se prindă de fundul tigăii.

Adăugăm apoi sucul de roșii, o crenguță de cimbru și eventual puțină apă, cât să le cuprindă. Punem capacul și lăsăm să fiarbă înăbușit, până ce se înmoaie varza și scade apa! Gustăm și când este fiartă, oprim focul. Condimentăm după gust, cu sare, piper, boia de ardei dulce și verdeață tocată și lăsăm puțin ca să se întrepătrundă gusturile. Servim cu ardei iute și cu smântână dacă dorim.

Poftă bună!

TIPS-URI

Puteți folosi cârnat sau carne proaspătă/afumată, tăiată în rondele/cubulețe și rumenite în prealabil.

În varză puteți pune și bucățele de slăninuță crudă sau afumată, prăjită în prealabil.

Puteți folosi și varză proaspătă tăiată fideluțe sau mărunt, cum doriți.

Varza murată o desărăm în apă rece dacă este prea acră, o scurgem într-o strecurătoare, apoi o tăiem fideluțe/mărunt și eventual o storcem de zeamă.

Dacă vă place, puneți și 1-2 frunze de dafin și cimbru, după gust!

Dacă nu aveți suc de roșii, puteți folosi bulion sau pastă de roșii.

Puteți să puneți și 1-2 căței de usturoi pisat, dacă vă place.

Daca ti-a placut reteta noastra "Jumari cu varza acra, in sos de rosii, la tigaie" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Jumari cu varza acra, in sos de rosii, la tigaie-0

Jumari cu varza acra, in sos de rosii, la tigaie-1

Jumari cu varza acra, in sos de rosii, la tigaie-2

Jumari cu varza acra, in sos de rosii, la tigaie-3

Jumari cu varza acra, in sos de rosii, la tigaie-4

Jumari cu varza acra, in sos de rosii, la tigaie-5

Jumari cu varza acra, in sos de rosii, la tigaie-6

Jumari cu varza acra, in sos de rosii, la tigaie-7

Jumari cu varza acra, in sos de rosii, la tigaie-8

Jumari cu varza acra, in sos de rosii, la tigaie-9

Jumari cu varza acra, in sos de rosii, la tigaie-10

Jumari cu varza acra, in sos de rosii, la tigaie-11

Jumari cu varza acra, in sos de rosii, la tigaie-12

Recomandari pentru tine si casa ta

HAND HELD SEALER

- 29 %

69.99 lei

Adauga in cos

Vas - 5.0L DuraCeramic

249.99 Lei

Adauga in cos

Pachet 2 Role pentru vidat alimente 28 cm x 5.5 m

- 23 %

129.99 lei

Adauga in cos

Vas - 7.5L Digital

199.99 Lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de trifadalia 4

Reteta de pogaci ardelenesti cu jumari

de Caty 2

Reteta de varza cu carnati

de ReteteAlina 1

Fidegua de carne

de Ina 6

Fudulii de tauras - I ( la gratar )

COMENTARII (16)

vasimur 1

15.02.2021, 19:22

Cristina, o știu și pe asta cu grăsime. Am făcut și am mâncat de multe ori, așa ceva! În altă ordine de idei, dacă știam că deja sunteți pe drum, păstram o porție zdravănă! La nevoie, repetăm figura! Sunteți bine veniți!