Kokoretsi - Drob de miel in stil grecesc

de Ksenya in Oaie, 6 Apr 2018 | 2866 vizualizari

 



Kokoretsi- este un preparat specific grecesc. Se gateste mai cu seama de Paste din maruntaie de miel.
A fost o mare provocare sa fac acest drob.
Necesita multa rabdare si timp.
Daca doriti si altfel de drob, atunci va indemn sa-l incercati.
Bunatati de Paste

 

INGREDIENTE

  • maruntaiele de la un miel (ficat, plamani, inima, rinichi) spalate bine si puse la scurs
  • intestinele de la un miel la fel spalate si pregatite
  • prapurul de la miel spalat si lasat la scurs
  • 4 catei usturoi
  • 3 linguri cimbru
  • 2 linguri rozmarin
  • 2 linguri oregano
  • 3 lamai (coaja si sucul)
  • sare si piper dupa gust
  • 2 bete frigarui
Portii: 2
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Kokoretsi - Drob de miel in stil grecesc:

Maruntaiele spalate se taie in bucati de 6-7 cm


Se pun intr-un castron si se adauga coaja de lamaie, cimbrul,oregano, sucul de lamaie,cateii de usturoi,rozmarinul.


Saram si piperam.


Dam la rece pentru marinat timp de minim 3 ore,ideal ar fi sa le lasati de cu seara pana a 2-a zi.


Pe betele de la frigarui punem carnea alternativ.


Infasuram cu o jumatate din prapur in asa fel incat sa cuprinda toata carnea.


Legam intestinul la un capat, apoi il trecem de a lungul peste prapur, apoi inca o data, si apoi incepem sa infasuram, in cruce, mai apoi mai des. Fixati capatul si lasati-l deoparte pana terminati si cealalta frigaruie.


Trebuie sa obtineti frigaruia de carne in forma de cocon.


Pregatiti jarul si intoarceti carnea pana este gata.


Se serveste imediat.


Se orneaza cu ceapa taiata rondele si patrunjel.



 

TIPS-URI

1

Daca nu dispuneti de jar, puteti prepara la cuptor, invelind carnea in hartie pergament si apoi staniol pentru 30 minute la la 180 grade.C, apoi inca 10 pentru rumenit.

2

Pentru un gust mai picant, puteti adauga un pic de fulgi de ardei iute.

3

Pentru ca prapurul sa fie flexibil, tineti-l un pic in apa calda inainte.

Daca ti-a placut reteta noastra "Kokoretsi - Drob de miel in stil grecesc" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (27)

Sidy 1

15.04.2019, 06:30

Interesant...

silvi0ara 1

18.04.2019, 13:01

Si eu abia vad reteta.O noua varianta de drob interesanta.In Grecia am incercat sa mananc varianta lor doar din intestine,dar trebuie mancate foarte fierbinti,altfel sunt cam gretoase.
Bravo pentru reteta.

elucubratiiculinare 1

26.04.2019, 08:56

interesant

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

anuta

8806 puncte

MotanLaOale

7999 puncte

 Merisor

7016 puncte

RODIMUR

5841 puncte

Lau

Lau 9

4290 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Stufat de miel