Mancarica de carnati cu rosii

de Catalina L in Mancaruri cu carne, 21 Mai 2018 | 2245 vizualizari

 

Iata o reteta traditionala din Mauritius si din insula Reunion- le rougail.
Termenul rougail este de origine indiana, mai precis din limba tamoule care este vorbita pe ambele insule. Rougail poate fi de asemenea o garnitura/salata pimentata  de rosii - vezi aicea reteta.
Cel mai cunoscut rougail este cel cu carnati afumati dar se poate face si cu peste, cu creveti, cu pui afumat etc.
Reteta de baza este compusa din rosii, ghimbir, ceapa, curcuma, piment la care se adauga carne, peste, fructe de mare etc.
Cum nu este inca sezonul rosiilor de calitate, am folosit sosul meu de rosii de casa parfumat cu piper de Sichuan - reteta aici.
https://blogulluicatalina.blogspot.com/2018/03/mancarica-de-carnati-cu-rosii-rougail.html

 

INGREDIENTE

  • 3 carnati afumati de calitate
  • 1 ceapa
  • 2 rosii frumoasa sau o conserva de rosii intregi daca nu suntem in sezon sau 40 cl sos de rosii de casa
  • 2 linguri bulion/concentrat de rosii
  • 1 lingurita de paprika afumata
  • 1 lingurita de curcuma
  • sare, piper
  • 2 felii de ghimbir proaspat cu tot cu coaja
  • 2 linguri de ulei (n-am avut nevoie)
  • patrunjel proaspat
Portii: 4
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mancarica de carnati cu rosii:

Taiati carnatii in felii subtiri si puneti-i la prajit intr-o tigaie fara grasime.

Rumeniti-i bine, scoateti-i din tigaie si dati deoparte.

Curatati si tocati marunt ceapa. Taiati marunt ghimbirul.

In aceeasi tigaie, in grasimea ramasa de la carnati sau intr-un pic de ulei puneti la prajit ceapa, ghimbirul cu pudra de curcuma si cu paprika afumata.

Adaugati apoi sosul de rosii de casa (sau rosiile proaspete taiate marunt sau conserva de rosii).

Puneti concentratul de rosii si 15 cl de apa.

Lasati sa fiarba la foc potrivit timp de 10 minute.

Verificati de sare si piper si presarati patrunjel proaspat tocat.

Pregati un orez natur ca garnitura.

O mancare simpla de facut, dar cat de delicioasa.

Pofta Buna!

TIPS-URI

1

Se poate de asemenea servi cu linte rosie: puneti la fiert lintea in apa cu un kub de pui timp de 8 - 10 minute.

Daca ti-a placut reteta noastra "Mancarica de carnati cu rosii" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (12)

miki_a 1

24.05.2018, 13:47

Arată tare bine și trebuie să fie tare gustoasă!!!!

kytz 1

25.05.2018, 05:20

Efectiv, îmi plouă în gură la cât de bine arată!

dantes 1

26.05.2018, 10:05

Buna!

COMENTEAZA

CONCURS CULINAR - MANDRU MI-S BUCATARAS!
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mirela0911

7117 puncte

mihaelar63

4819 puncte

Rocsi

4698 puncte

katty

4376 puncte

RODIMUR

3284 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Tarte cu rubarba si prune
  • 13

    L

  • 14

    MA

  • 15

    MI

  • 16

    J

  • 17

    V

  • 18

    S

  • 19

    D

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Smoothie cu avocado si banana

de katty 7

pe 17.09 la 18:16

Smoothie de ananas cu spanac

de katty 7

pe 17.09 la 18:12

RETETA RECOMANDATA
Tocana de manzat la ceaun