Mancarica turceasca in vas roman

de Oana in Vita, 21 Ian 2010 | 15736 vizualizari

 

Un fel de ghiveci, de fapt o combinatie a doua mancaruri turcesti. Am mancat la restaurantul turcesc acum cateva zile si mi-a ramas gandul acolo. Pur si simplu le-am "inventat", asa cum am simtit eu :))

 

INGREDIENTE

  • 400 g pulpa de vitel
  • 400 g carne tocata de vitel, tot pulpa
  • 2 vinete maricele
  • 2 cutii rosii in bulion (cubulete)
  • cateva fire de ceapa verde
  • un ou
  • sare
  • piper
  • boia de ardei
  • cimbru
  • usturoi granulat
  • putin tarhon
  • putina ceapa verde maruntita
  • cascaval ras
  • cateva frunze de patrunjel verde
Portii: 4
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mancarica turceasca in vas roman:

Vasul roman se pune la inmuiat in apa rece, cel putin jumatate de ora. Se pun apoi in vas rosiile din cutie, impreuna cu pulpa de vitel, taiata cubulete. Se pune sare si piper si se condimenteaza dupa preferinta, cu boia, usturoi granulat, cimbru.

Carnea tocata se amesteca cu un ou, 2-3 fire de ceapa verde taiata rondele fine, sare, piper si ierburi uscate, dupa gust.

Vinetele se spala si se taie in 4, pe rotund, bucati cam de 3 degete :)

Se imparte carnea tocata in 6 parti egale si se formeaza niste "chiftele" aplatizate, care se introduc intre rondelele de vinete. Vinetele umplute astfel se aseaza in vasul roman, peste sosul de rosii. Se stropesc vinetele cu putin ulei de masline, se mai adauga o cescuta de apa peste sos, se pune capacul si se baga vasul in cuptor.

Atentie! Vasul roman se pune in cuptorul rece, se aprinde focul pe loc, nu inainte! Se lasa la cuptor o ora jumatate, se verifica din cand in cand. Sosul trebuie sa scada si carnea sa fie foarte frageda.

In momentul servirii se presara cascaval ras peste sosul de rosii. Puneti din belsug, el se topeste si e tare buuuun! Se orneaza cu frunze de patrunjel.

Am mancat cu lipie de casa.

TIPS-URI

1

Carnea de vitel se poate combina cu carne de berbecut, va da o savoare mai buna mancarii, pentru cine prefera combinatia.

2

Se pot adauga si alte legume, dupa plac, cum ar fi ardei gras sau ceapa uscata.

3

Va recomand si un ardei iute, taiat rondele, adaugat in mancarica, va fi usor picanta, excelenta! Eu nu am pus pentru ca mananca si cei mici...

Daca ti-a placut reteta noastra "Mancarica turceasca in vas roman" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Plăcinta cu lobodă, telemea și mărar

de RODIMUR 8

ieri la 20:39

Gazpacho: Rețeta simplă și rapidă pentru o supă delicioasă de vară

pe 21.06 la 16:31

Placinte daneze cu caise - Un desert rapid si delicios

pe 21.06 la 15:41

Tarta cu ciocolata, visine si cirese - Un desert delicios cu fructe

de laura_n 7

pe 21.06 la 14:34

TOP
utilizatori

Rocsi

1353 puncte

oanapl

1012 puncte

Constelatialeu

1007 puncte

Panacris

345 puncte

Valclaudia

218 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola

Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult

Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
RETETA RECOMANDATA
Pulpă de viţel cu legume înăbuşită la cuptor