Melcişori cu scorţişoară şi coroniţă cu vişine

de diaconta in Dulciuri, 20 Oct 2013 | 1795 vizualizari

 

Aveam eu cam multe idei de dulce pentru week-end,aşa că m-am gândit să combin măcar două dintre ele.Am făcut mai multă com poziţie de aluat ca sa ajungă pen tru melcişori dar şi pentru coroniţă.Ne-au plăcut la fel de mult ambele variante,drept dovadă că nu au mai rămas nici măcar firmituri până seara. Nu daţi cu pietre,că vă las reţeta să faceţi şi voi,că eu nu ştiu când mai am timp.

 

INGREDIENTE

Pentru aluat:

  • 700 g faina
  • 80 g zahar
  • 7 g drojdie uscata (1 plic)
  • 150 ml lapte
  • 100 ml apa
  • 1 ou + 2 galbenusuri
  • 100 g unt
  • Sare
  • Coaja de lamâie
  • Vanilie

Pentru melcisori mai avem nevoie de:

  • 100 g unt
  • O lingura zahar pudra
  • Scortisoara
  • Zahar brun

Pentru coroniţă mai avem nevoie de:

  • Dulceata de visine
  • Un borcan Visine pentru prajituri

Mai avem nevoie de:

  • 2 galbenusuri+lapte pentru uns
  • Zahar pudra + apa rece pentru glazurat
Portii: 20
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Melcişori cu scorţişoară şi coroniţă cu vişine:

Am topit untul si l-am lasat sa se raceasca.

Faina am amestecat-o cu sarea si zaharul,am pastrat o lingurita de zahar pentru drojdie.

Am facut o adancitura în faina,am pus lingurita de zahar,drojdia uscata si apa calduta.

Am amestecat usor tragând si putina faina.

Am lasat sa dospeasca drojdia.

Am pus ouale si am început sa framânt cu laptele caldut.

La final am adaugat si un tul topit.

Am framântat pâna am pbtinut o coca elastica care  s-a dezlipit de pe vas .

Am acoperit cu un prosop curat si am lasat la dospit.

Dupa ce coca a dospit,am împartit aluatul pentru 8 melcisiori si pentru coronita.

Pentru melcisiori am întins fiecare bucata,dându-i o forma elipsoidala,am uns fiecare bucata cu untul moale amestecat cu zaharul pudra,am presarat scortisoara si zahar brun,am taiat fâsii asa cum se vede în poza,lasând capatul nedecupat.

Am rulat oarecum oblic fâsia si apoi i-am dat forma unui melc.

Am pus melci în tava si i-am mai lasat sa dospeasca pâna am încalzit cuptorul .

Am uns cu galbenus amestecat cu lapte si am presarat zahar brun.

Am pus la cuptor pentru 30 de minute.

Pentru glazura am amestecat zaharul pudra cu apa rece pâna am obtinut o pasta groasa.

Am presarat pe melci când i-am scos din cuptor.

Pentru coronita,am întins o foaie dreprunghiulara,am pus deasupra dulceata de vişine precum si vişinele scurse bine de sirop.

Am rulat foaia,apoi am pus-o într-o tava rotunda cu pereti detasabili,dându-i forma de coronita.

Am lasat-o sa mai dospeasca în tava cât s-au copt melcisori.

Am uns cu galbenus deasupra si am pus la cuptor pentru 45 de minute.

Am lasat-o sa se raceasca si apoi am scos-o din tava.

 

Am presarat cu zahar pudra.

 

RETETA IN IMAGINI

Melcişori cu scorţişoară şi coroniţă cu vişine-0
Melcişori cu scorţişoară şi coroniţă cu vişine-1
Melcişori cu scorţişoară şi coroniţă cu vişine-2
Melcişori cu scorţişoară şi coroniţă cu vişine-3
Melcişori cu scorţişoară şi coroniţă cu vişine-4
Melcişori cu scorţişoară şi coroniţă cu vişine-5
Melcişori cu scorţişoară şi coroniţă cu vişine-6
Melcişori cu scorţişoară şi coroniţă cu vişine-7
Melcişori cu scorţişoară şi coroniţă cu vişine-8
Melcişori cu scorţişoară şi coroniţă cu vişine-9
Melcişori cu scorţişoară şi coroniţă cu vişine-10
Melcişori cu scorţişoară şi coroniţă cu vişine-11

COMENTARII (25)

CulinaryRainbow

CulinaryRainbow 1

19.12.2013, 10:51

Coronița aia-i tare faină!

diaconta

diaconta 1

19.12.2013, 14:57

Multumesc Rita si mie mi-a placut

Valclaudia

Valclaudia 1

03.03.2014, 06:52

gand drag,Dia! O saptamana insorita iti doresc! ...vezi ca iau un melc langa cafea!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!