Mititei din vita si oaie

de Ela68 in Oaie, 11 Dec 2013 | 6023 vizualizari

 

Am plecat la piata cu gandul sa cumpar ingrediente pentru pizza si intrand in hala am vazut o pulpa de oaie de toata frumusetea. Deci planul s-a schimbat, am renuntat la pizza in favoarea mititeilor. Gustul micilor realizati in casa este incomparabil cu cel al micilor cumparati. Si daca ar fi facuti si pe gratar cu carbuni ar fi perfecti.

 

INGREDIENTE

  • 800 grame carne de vaca
  • 400 grame carne de oaie ( cu grasime ar fi mai buna )
  • 5-6 catei de usturoi
  • 1 lingurita bicarbonat stins cu zeama de lamaie
  • 1 lingurita cimbru uscat
  • 3 lingurite sare
  • 1/2 lingurta piper negru
  • zeama de oase
Portii: 24
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mititei din vita si oaie:

1.Carnea de vita si oaie se toaca folosind sita cu gauri mari. Prima data cand am facut mici in casa, folosind reteta de la Carul cu bere am utilizat sita cu gauri mici si mi s-au parut cam prea fini.


2. Se amesteca apoi carnea cu usturoiul pisat ( eu il pregatesc cu putin ulei pana devine o pasta ), cu cimbrul si cu piperul. Optional, se pot adauga dupa gust enibahar macinat, coriandru sau chimion.


3.Pentru a obtine zeama de oase, am fiert 2 ore un genunchi de vita. Lichidul racit este gelations si adera bine la amestecul de carne. In consecinta, adaugam peste carne cate putina zeama de oase si framantam pana obtinem un amestec lipicios. Framantam bine si cu simt de raspundere.


4. Se acopera castronul cu folie alimentara si se da la rece pana a doua zi.


5. Amestecul de carne se trece din nou prin masina de tocat si se adauga bicarbonatul.


6. Formam micii cu mana si ii asezam pe un platou pe care-l dam la rece 2-3 ore.


7. Incingem gratarul (asta pentru cine sta la bloc, pentru cei care au gratar in curte, se pregateste gratarul cu carbuni) il ungem cu putin seu de oaie si asezam mititeii incolonati. Focul ar trebui sa fie destul de mare astfel incat micii sa fie bine facuti la exterior si suculenti la interior.Ii intoarcem pe fiecare parte si-i servim fierbinti cu mustar.

 

TIPS-URI

1

Am gasit la magazinele arabesti condimentul Kimyon, mi s-a parut foarte aromat si potrivit pentru mici

Daca ti-a placut reteta noastra "Mititei din vita si oaie" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Fierbator Style White

- 13 %
299.99 lei
259.99 lei

Panini Maker

- 12 %
249.99 lei
219.99 lei

Fierbator Style Black

- 13 %
299.99 lei
259.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (36)

Ela68 1

12.12.2013, 11:03

Manuel27 1

12.12.2013, 19:50

Astia da!,sa mearga berea.

kukibella 1

16.12.2013, 19:46

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

9990 puncte

Constelatialeu

9580 puncte

Rocsi

5420 puncte

Satisfyyourcravings

5000 puncte

mirela0911

4860 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Evantai cu legume
  • 17

    D

  • 18

    L

  • 19

    MA

  • 20

    MI

  • 21

    J

  • 22

    V

  • 23

    S

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Gratar mixt ( cu nevasta si 4 gagici)