Muşchiuleţ de porc la cuptor cu garnitură de cartofi

de sisterskitchen in Porc, 23 Feb 2012 | 18456 vizualizari

 

O după-amiază de duminică petrecută cu prietenii la masă, pentru noi înseamnă o zi perfectă şi un răsfăţ culinar. Deşi nu am avut suficient timp pentru a pregăti această masă aşa cum ne-am fi dorit, am savurat câteva preparate delicioase.

 

INGREDIENTE

  • 2 bucăţi de muşchiuleţ de porc (aproximativ 1 kg)
  • 7-8 căţei de usturoi
  • 50 g slănină
  • 250 ml vin alb sec
  • 4-5 fire de cimbru uscat
  • sare,
  • piper,
  • coriandru
  • 10 linguri ulei de măsline
  • aţă de bucătărie
  • Pentru garnitură:
  • 1 kg cartofi
  • cimbru,
  • sare,
  • piper,
  • 1 praf de boia dulce
  • 7 linguri ulei de măsline
Portii: 6
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Muşchiuleţ de porc la cuptor cu garnitură de cartofi:

1. Muşchiuleţul se curăţă de pieliţe.

2. Curăţăm usturoiul şi îl punem într-un mojar. Se pisează, după care se adaugă sarea, piperul, boabele de coriandru şi cimbrul. Punem 3 linguri ulei de măsline şi frecăm bine până obţinem o pastă.

3. Se freacă muşchiuleţul cu pasta obţinută. Se lasă câteva ore bune la macerat.

4. Se împănează cu suviţe de slănină. Cele 2 bucăti de carne se împletesc în două şi se leagă cu aţă de bucătărie de 3-4 ori pentru a-şi păstra forma.

5. Într-o tavă punem muşchiuleţul , adăugăm un pahar de vin alb sec şi 7 linguri de ulei de măsline. Se introduce în cuptorul bine încins pentu aproximativ 1 şi 40 de minute. Friptura la cuptor trebuie stropită din când în când şi de câte ori zeama scade se adauga apă caldă pentru a nu lăsa grăsimea din tavă să se ardă.

6. Pentru garnitură se curăţă cartofii şi se taie cuburi ca pentru piure.

7. Se pun la fiert într-o cratiţă cu apă clocotită. Se lasă 10-15 minute şi se scurg de apă.

8. Într-o tavă termorezistentă punem cartofii, uleiul şi condimentele. Se ţine la cuptor pentru 25-30 de minute până devin aurii.

9. Când friptura şi cartofii sunt gata, se aranjează toate pe un platou. Noi le-am servit cu murături.

 

COMENTARII (23)

Sidy

Sidy 1

24.02.2012, 13:13

Cat de bine poate sa arateeeeeeeeeeee Delicios sunt !

sisterskitchen

sisterskitchen 1

25.02.2012, 18:37

Multumim!

babi5

babi5 1

14.12.2014, 15:25

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!