Muschiulet de vita la tigaie

de mihaelar63 in Vita, 25 Iul 2014 | 8990 vizualizari

 

Am preparat acest muschiulet inspirata de Raymond Blanc respectat bucatar francez cu doua stele Michelin care gateste in Anglia de peste 30 de ani . Sunt cucerita de naturaletea si bucuria cu care gateste .Eu din motive de lipsa timp si din cauza caldurii excesive nu am pus muschiuletul la cuptor , am continuat prepararea sub capac .

 

INGREDIENTE

  • 1 muschiulet vita (500 gr)
  • 2 linguri mustar frantuzesc cu boabe intregi
  • 1 lingura mustar cu hrean
  • fulgi de chilli
  • cimbru verde
  • ulei masline
  • 50 gr unt
  • sare
  • Garnitura:
  • 500 gr Bob verde,
  • 1 morcov ,
  • 2 catei usturoi ,
  • 50 ml ulei masline ,
  • sare ,
  • patrunjel verde .
Portii: 2
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Muschiulet de vita la tigaie:

Muschiuletul de vita trebuie obligatoriu sa fie la temperatura camerei in momentul pregatirii .


Masati muschiuletul cu fulgi de chilli , ulei de masline, mustar si cimbru verde maruntit .Lasati sa se odihneasca la temperatura camerei minimum 30 minute .


ATENTIE: NU SARATI .


Intr-o tigaie teflonata topiti untul . Tigaia trebuie sa fie incinsa .


Prajiti muschiuletul pe toate partile , atat cat capata o usoara crusta . Nu mai mult de 2 minute pe fiecare parte .


Am pus capacul pe tigaie si am mai lasat 5-10 minute avand grija sa intorc muschiuletul din cand in cand . In mod normal ar fi trebuit sa dau la cuptor dar am evitat sa mai produc caldura excesiva .


Scoateti muschiuletul pe o farfurie si-l lasati sa se ,, odihneasca '' putin [ 5 min ].


Feliati cu un cutit bine ascutit felii subtirii . Obtineti minunate felii rozee.


Cu timpul , exersand va puteti obtine carnea mai rozee sau mai bine facuta in functie de gustul personal ajustand timpii de preparare .


Se sareaza doar la servire astfel carnea se pastreaza frageda .


Serviti cu garnitura preferata .Noi am avut garnitura de bob scazut. Bobul l-am fiert cu morcovul si usturoiul calite in ulei de masline +sare +patrunjel verde

 

TIPS-URI

1

Carnea trebuie sa fie in momentul prepararii la temperatura mediului ambiant .

2

Se sareaza doar la sfarsit pentru mentinerea fragezimii .

Daca ti-a placut reteta noastra "Muschiulet de vita la tigaie" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Fierbator Style White

- 13 %
299.99 lei
259.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (17)

mihaelar63 1

25.07.2014, 12:31

Da Merisor , stiu , ai plecat dupa muschiulet si ai ajuns la nuci )))

ianculubita 1

25.07.2014, 13:18

ce bunatate!!! si cu bob...mmmm

Gherca Daniela 1

25.07.2014, 14:16

arata foarte bine

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

9990 puncte

Constelatialeu

9580 puncte

Rocsi

5420 puncte

Satisfyyourcravings

5000 puncte

mirela0911

4860 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Evantai cu legume
  • 17

    D

  • 18

    L

  • 19

    MA

  • 20

    MI

  • 21

    J

  • 22

    V

  • 23

    S

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Muschiuleti de vita cu sos bordelaise