Nuci umplute cu crema de ciocolata

de merisor in Prajituri, 12 Dec 2014 | 8507 vizualizari

 

Aceasta este varianta mea nr. II de nuci, atat in ceea ce priveste aluatul pentru coji, cat si ca umplutura.
Aluatul este unul sfaramicios, pe care il foloseam demult si la biscuitii spritati.

 

INGREDIENTE

  • Pentru coji:
  • 150 gr Rama mit Butter
  • 1 lingura cu varf, untura solida
  • 150 gr zahar
  • 1 ou
  • 2 linguri iaurt cremos
  • 1 lingurita bicarbonat de sodiu
  • faina cat cuprinde(aprox.900 gr)
  • sare
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • Pentru crema:
  • 100 gr Rama mit Butter
  • 150 gr ciocolata amaruie
  • 100 ml lapte
  • 150 gr nuca macinata mai grosier
  • 150 gr biscuiti Petit Beurre
  • sare
Portii: 120
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Nuci umplute cu crema de ciocolata:

Intr-un bol, mixam untura cu margarina, zaharul si putina sare, pana la topirea zaharului.

Eu rasnesc zaharul inainte, pentru a scurta din timp.

Adaugam oul, iaurtul in care am dizolvat bine bicarbonatul, omogenizam bine totul si incepem sa incorporam faina putin cate putin, adaugand-o mai intai in bol, apoi rasturnam aluatul pe pasa de lucru infainata si-l framantam pana obtinem un aluat nelipicios si sfaramicios.

Chiar foarte sfaramicios, as putea zice.

Acoperim aluatul cu o folie si il dam la rece, cel putin 30 de minute.

Intre timp preparam crema.

Macinam nuca, mai grosier si o pinem intr-un bol impreuna cu biscuitii sfaramati.

Rupem ciocolata in bucati si o punem intr-un vas, la foc incet, impreuna cu laptele si Rama.

Picuram si un strop de sare si amestecam in vas continuu pana la topirea ingredientelor.

Adaugam ciocolata topita, fierbinte, peste ingredientele din bol si amestecam energic sa se omogenizeze bine totul, apoi dam bolul la rece.

Scoatem aluatul din frigider si formam bilute mici, cat sa acopere jumatate din orificiile formei de nuci.

Incindem forma pe aragaz, punem bilutele in orificii, presam capacul peste ele si coacem cojile de nuca intorcand forma de pe o parte pe cealalta.

Prima serie se va coace cam intr-un minut, apoi timpul se va scurta, pentru ca forma se va incinde destul de mult.

Umplem cojile de nuca cu crema si le lipim doua cate doua.

Sunt delicioase, iar cojile sunt foarte fragede, nefiind nevoie sa fie lasate de pe o zi pe alta.

Pofta buna!

 

 

TIPS-URI

1

Untura precum si bicarbonatul, au efect intens de fragezire a aluaturilor.

2

Cu acest aluat se pot prepara si fursecuri.

Daca ti-a placut reteta noastra "Nuci umplute cu crema de ciocolata" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (66)

jolygina 1

15.12.2014, 10:52

vreau si eu

tanyapatap 1

15.12.2014, 18:06

mirela0911 1

19.12.2014, 15:17

Ce bune sunt!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

9500 puncte

Rux

Rux 9

8350 puncte

Constelatialeu

7970 puncte

oanapl

7280 puncte

Lau

Lau 9

6610 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Prajitura sah la Cleme
  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

  • 22

    D

  • 23

    L

  • 24

    MA

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!