Orez cu Haddock afumat - Kedgeree

de Catalina L in Peste, 12 Noi 2016 | 507 vizualizari

 

Reteta de astazi este primul fel de mancare servit in celebrul serial Downton Abbey . 
Este un fel de mâncare originar din India, si adus in Anglia de colonistii britanici. Se consuma în mod tradițional în epoca victorianăla micul dejun.
Este o mancare practică, care permitea bucătarilor de a evita risipa. Astfel ce ramanea seara era transformat intr-un fel delicios dimineata pentru micul dejun.
Iata o varianta de Kedgeree- reteta recomandata de site-ul  Downton Abbey (ITV).
http://blogulluicatalina.blogspot.com/2016/10/orez-cu-haddock-afumat-reteta-de.html

 

INGREDIENTE

  • 400 g de orez basmati
  • 1 cub Knorr de pui
  • 1 fileu de eglefin-haddock afumat- 400 g (fara oase și piele)
  • 2 oua fierte, decojite și tocate mărunt (utilizați mai multe, dacă doriți)
  • 1¼ căni de lapte
  • 2 linguri de unt
  • 1 ceapa mica decojita și tocata mărunt
  • 1 lingura pudra de curcuma/turmeric
  • 1 foaie de dafin
  • piper proaspat măcinat (după gust)
  • patrunjel proaspat tocat
  • 1 ou fiert pentru decor
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Orez cu Haddock afumat - Kedgeree:

Fierbeti orezul al dente in apa cu cubul de pui. Consistenta orezului trebuie sa fie usor cremoasa.


Dacă ați fiert orezul cu 1 zi înainte cu un cub de pui este deasemenea foarte bine.


Se topește untul într-o tigaie mare, se prăjește ceapa tocata si se coloreaza cu pudra de curcuma.


Adaugati orezul fiert si se prajeste la foc mic cateva minute, amestecand in continuu.


Adaugati putina supa de pui în cazul în care orezul fiert cu o zi înainte s-a uscat în frigider.


Între timp, posati pestele. Indepartati pielea, taiati pestele in bucati, puneti-le intr-o tigaie adanca impreuna cu pielea (pentru a pastra gustul afumat) si foaia de dafin. Acoperiti cu laptle cald. Aduceti la fierbere si rezervati 5 -10 minute. Dupa acest timp scurgeti pestele si uscati-l cu un prosop de hartie.


Adăugați la orez peștele maruntit, ouale tocate si patrunjelul tocat. Se pune piper proaspat macinat și se amestecă cu o furculiță. Lasati maximum 5 minute pe foc pentru a se incalzi uniform. Se poate servi.


Decorati cu un ou taiat in 4 si cu patrunjel verde.


Kedgeree a fost adesea servit cu ouă jumări sau cu piure de cartofi.


Simplu sau cu o salată bine asezonata, este perfect :)


Pofta Buna !

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Orez cu Haddock afumat - Kedgeree" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Blender Monterrey White

- 10 %
299.99 lei
269.99 lei

Sandwich Maker

- 13 %
149.99 lei
129.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (11)

iri_iri 1

13.11.2016, 11:09

noiinbucatarie 1

13.11.2016, 11:31

Rocsi 1

13.11.2016, 20:19

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Gherca Daniela

9340 puncte

Rocsi

6940 puncte

mirela0911

5940 puncte

Lau

Lau 9

5410 puncte

RODIMUR

4800 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Desert prajitura delicioasa zmeura
  • 19

    MI

  • 20

    J

  • 21

    V

  • 22

    S

  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Peste aromat in crusta de piper