Pariziene cu crema patisera

de Constelatialeu in Dulciuri, 28 Feb 2015 | 1763 vizualizari

 

Am vazut chestiile astea la diana_k si tare mi-au placut......eu am folosit decat 1/2 din cantitati,ca sa nu ne ingrasam...:)))))))

 

INGREDIENTE

  • Aluat
  • 25 g drojdie proaspata
  • cca 500-600 g faina si 2-3 linguri pentru infainat blatul de lucru
  • 110 g zahar tos
  • 65 g unt topit
  • 300 ml lapte
  • coaja de la o lamaie
  • Crema patisera
  • 400 ml lapte
  • 125 g zahar brun
  • 2 linguri amidon de la Dr.otker
  • 3 galbenusuri de ou
  • 1 lingura zeama de lamaie
  • 40 g unt
  • 1 plic de finnes bourbon vanilie
  • Pt.uns
  • 1 galbenus de ou
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pariziene cu crema patisera:

Aluat : Cernem faina intr-un castron,facem o adancitura in mijloc si punem drojdia sfaramata,cu o linurita de zahar si un praf de sare,amestecam cu putin lapte caldut si lasam sa creasca cca 15 min.Dupa ce a crescut adaugam restul de zahar,coaja de lamaie,untul topit si incepem sa amestecam bine,turnand restul de lapte caldut.daca e nevoie mai adaugam faina,aluatul nu trebuie sa fie nici moale,dar nici foarte tare.Se acopera vasul cu un prosop si se las ala crescut cca 1 ora.Dupa ce  a crescut impartim aluatul in 12 bucati.

Crema patisera : cat sta la crescut aluatul ne apucam sa facem crema. Intr-o cratita cu fundul dublu amestecam amidonul cu 100 ml lapte rece. Separat zaharul cu galbenusurile le mixam cateva minute, adaugam restul de lapte  si omogenizam. Turnam mixtul obtinut peste amidon, adaugam si zeama de lamaie si punem cratita pe foc, amestecam pana incepe sa se ingroase. Cand s-a ingrosat tragem cratita de pe foc, adaugam vanilia bourbon, lasam sa se raceasca un pic si apoi incorporam untul, omogenizam bine. Lasam crema sa se raceasca.

Dupa ce am impartit aluatul in 12 bile,intindem fiecare bila,pe jumatate din aluat punem crema iar cealalta jumatate o franjuram,rulam si obtinem o pariziana,se vede mai bine in fotografie cum se procedeaza.Se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt,se ung cu galbenus de ou si se dau la cuptorul preincalzit.

Se tin la cuptor cca 20 min,pana incep sa se rumeneasca .

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Pariziene cu crema patisera" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (20)

daniastefania 1

01.03.2015, 18:23

Bune! Ar merge cantitate dubla!

mirela0911 1

03.03.2015, 13:27

Ce bune or mai fi fost!

Lina24 1

28.01.2016, 10:27

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Prajitura sah la Cleme
  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

  • 22

    D

  • 23

    L

  • 24

    MA