Pasca

de Ina in Dulciuri, 18 Apr 2014 | 3526 vizualizari

 

Dupa ce doi ani la rand am cam dat gres cu pasca (era buna, dar urata rau, crapata... :"> ) anul acesta am ales sa fac reteta Jamilei si bine am facut. Mi-a iesit o minune de pasca, cu un aluat extrem de pufos :X Multumesc, Jamila! :-*

 

INGREDIENTE

Aluat :
  • 550 gr faina ( eu am folosit faina obisnuita, de moara )
  • 120 gr zahar
  • 250 ml lapte cald
  • 50 gr de unt topit
  • 50 ml de ulei
  • 2 galbenusuri
  • 10 g drojdie uscata ( 1 plic Dr' Oetker )
  • coaja de la o lamaie
  • extract de vanilie
  • 1 praf de sare
Umplutura:
  • 400 g cas de vaca
  • 250 g mascarpone
  • 3 oua
  • 6 linguri de zahar
  • 100 gr stafide
  • 3 linguri de gris
  • coaja de la o lamaie
  • o esenta de rom
  • cateva bucatele de lamaie confiat
Portii: 1
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pasca:

Intai am cernut faina, intrucat de ceva vreme folosesc doar faina de moara, fara aditivi.


Am pus toate ingredientele pentru aluat in masina de paine si am pornit masina pe programul de framantare/ dospire, timp in care m-am ocupat de umplutura.


Intrucat n-am avut branza framantata de vaci, am folosit cas pe care l-am mixat cu o cutie de mascarpone. Am adaugat pe rand restul de ingrediente si am obtinut o crema de branza destul de consistenta si aromata.


Cand aluatul a fost gata, l-am impartit in doua bucati . O bucata am intins-o pe fundiul tavii tapetate cu hartie de copt, iar o bucata am impartit-o in alte 3 bucati, pe care le-am rasucit in palme si am format 3 "cordoane" pe care le-am impletit.


Asezam impletitura de-a lungul peretelui tavii, ca pe o coroniţă, iar in mijloc turnam crema de branza si nivelam. Daca ne ramane putin aluat, putem forma spirale sau o cruce in mijlocul tavii, pe care le asezam pe stratul de crema. Decoram cu bucatele de lamaie confiata.


Lasam tava la loc cald, cca. 30-40 minute, pana ce aluatul isi va dubla volumul.


Batem un galbenus de oua cu o lingura de zahar si o lingura de lapte, apoi ungem pasca si introducem tava in cuptorul incins si lasam sa se coaca la foc mic, pentru 45-50 minute.


Cand pasca este rumena, iar aluatul trece testul scobitorii, oprim focul si scoatem pasca tragand de hartia de copt. Lasam pasca sa se raceasca complet, apoi feliem si servim.


Pofta mare!

 

TIPS-URI

1

Pentru reusita sigura respectati cantitatile date si lasati aluatul sa isi dubleze volumul, inainte de a introduce tava la cuptor.

2

Pentru a lucra mai bine aluatul si a nu se lipi de blat si maine, ne ne tapetam mainile cu faina ( sau ulei , depinde cat este de moale ) cand il modelam.

3

Tava in care am copt pasca are diametrul de 28 cm.

Daca ti-a placut reteta noastra "Pasca" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Ondulator Pro 180 Small

- 20 %
129.99 lei
103.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (29)

Rahela Velicu 1

09.04.2017, 10:11

Foarte buna!

kytz 1

09.04.2017, 14:46

O păscuță frumoasă și o dublă aniversare! La mulți ani!

-Licurici- 1

10.04.2017, 06:57

COMENTEAZA

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

Satisfyyourcravings

7710 puncte

RODIMUR

6940 puncte

Ina

Ina 7

6040 puncte

Rocsi

5970 puncte

Ancutsa

5400 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Pasca cu branza dulce de vaci