Pasca traditionala (aluat facut la masina de paine)

de alinutza1983 in Prajituri, 22 Apr 2011 | 13517 vizualizari

 

Ideea am preluat-o de pe Gabriela's blog.
pentru prima oara cand incerc eu singurica ma declar super- multumita de rezultat; am respectat reteta Gabrilei intocmai si mi-a iesit o minnatie de pasca, cu un aluat asa de pufos.....zici ca e facuta de bunica , si nu masina de paine.

 

INGREDIENTE

  • INGREDIENTE ALUAT:
  • - 500 g de faina
  • - 250 ml de lapte
  • - 125 g de zahar
  • - 100 ml de grasime (unt topit si ulei)
  • - 25 g de drojdie ( sau un plic de drojdie uscata )
  • - 2 galbenusuri
  • - arome (vanilie, esenta de rom, coaja de lamaie si portocala)
  • - sare
  • INGREDIENTE UMPLUTURA:
  • - 500 g de branza dulce de vaci
  • - 2 oua
  • - 1 pahar de zahar pudra
  • - 80 g de unt topit
  • - 2 plicuri de zahar vanilat
  • - coaja de lamaie
  • - 2 linguri de faina
  • - o mana de stafide inmuiate in rom timp de 1 ora ( sau chiar in apa calduta aromatizata cu esenta de rom ).
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pasca traditionala (aluat facut la masina de paine):

1. Pentru aluat se pun ingredientele in cuva masinii de paine, urmand urmatoarea regula : intai se vor pune ingredientele lichide , apoi cele soilide; eu am urmat intocmai pasii de la Gabriela:


a) Zaharul se dizolva in lapte cald si impreuna cu galbenusurile, sarea, o parte din grasime si arome, se pun in cuva masinii de paine.


b) Se adauga toata faina si drojdia granulata dizolvata in putina apa calduta ( daca folosim drojdie proaspata, atunci facem o maia).


c) Se porneste Masina de paine si in primele 10 minute de framantare se picura cate putin, tot restul grasimii ( eu una am pus cred ca ceva mai multa grasime cam 30-40 ml in plus- asa mi-a cerut aluatul ).


Acum depinde de fiecare ce tip de masina are; eu la a mea am ales programul 6 - pentru aluaturi dulci, grase si am lasat sa faca primele 2 framantari. Cam dupa o ora si jumatate, aluatul este gata; il scoatem din cuva si il imaprtim in 2 parti aproximativ egale: si intr-o tava tapetata cu hartie de copt si unsa cu unt se aseaza o foaie, iar din restul de aluat se face o impletitura in trei-care se aseaza peste foaia de coca, formand un inel. Se lasa la crescut pentru inca 30 de minute.(la un loc caldut)



In acest timp se prepara umplutura: mixam bine toate ingredintele, iar stafidele le adaugam la final. Dupa ce aluatul a crescut in tava,

chiar inainte de a baga Pasca la cuptor, se pune compozitia de branza in causul format in tava.


Se coace, la inceput la foc mai iute, 180 grade Celsius, apoi se scade temperatura la 165 de grade si se lasa timp de 35 - 40 de minute. Faceti testul cu scobitoarea. Fierbinte, scoasa din cuptor, se pensuleaza cu miere( mierea trebuie usor topita la microunde ).





 
Daca ti-a placut reteta noastra "Pasca traditionala (aluat facut la masina de paine)" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Panini Maker

- 32 %
249.99 lei
169.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (11)

Mihaela11_jo 1

24.04.2011, 21:57


Dumnezeu sa iti dea un curcubeu la fiecare furtuna, un zambet la fiecare lacrima, o binecuvantare la fiecare pas, o promisiune la fiecare grija si un raspuns la fiecare intrebare!

alinutza1983 1

25.04.2011, 16:23

...Un Paste Fericit pentru toti bucatarasii si multumesc tare mult pentru urarile voastre! Numai bine pentru toata lumea si mese cat mai gustoase si imbelsugate!

adry88 1

15.05.2011, 12:02

arata delicios

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

RODIMUR

15690 puncte

anca_rm

7240 puncte

mihaelar63

5590 puncte

Rocsi

5000 puncte

Andreea Caroline

4400 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Ciorba de pui cu taietei de casa
  • 22

    S

  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

  • 26

    MI

  • 27

    J

  • 28

    V

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Prajitura Fanta