Paste cu carne de vita si purcel, cu ciuperci si sos de rosii la cuptor

de MVMih in Spaghete, 9 Aug 2011 | 4162 vizualizari

 

Mmmm! va propun o reteta preparata oarecum dupa ureche, am incercat din mai multe ingredinte cate putin sa iasa ceva bunicel...sper si anume "Paste cu carne de vita si purcel, cu ciuperci si sos de rosii la cuptor"

 

INGREDIENTE

  • PASTELE
  • Am ales paste dintre cele lungi si bune sa zicem, care nu se lipesc intre ele si care nici nu se sfarama la fiert si nici trecute prin cuptor.
  • SOSUL
  • 1 ceapa rosie medie
  • 4 ardei semi-rosii romanesti
  • 7-8 ciuperci proaspete medii
  • 700 g carne tocata (70% vita - 30% purcel)
  • 2 carnaciori semiafumati
  • 5 catei de usturoi
  • 10 rosii medii coapte bine
  • o manunta de busuioc verde
  • 2-3 lingurite de hrean ras
  • 2 frunze de dafin
  • 1-2 lingurite piper in 3 culori
  • 1 cubulet de unt
  • jumatate pahar vin alb
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Paste cu carne de vita si purcel, cu ciuperci si sos de rosii la cuptor:

Cum preparam aceasta delicioasa reteta de paste cu carne de vita si purcel, cu ciuperci si sos de rosii la cuptor

Am pus la fiert intr-o olicica cat sa incapa la ochi, pastele cu putina sare si o lingurita ulei de masline.

 Am tinut la fiert cam 8-10 min, la foc mediu dupa care am stins focul si am pus un capac deasupra 

Pentru sos, am tocat ceapa cat mai marunt si ardeiul, dupa care le-am pus intru-un tuci incins in care clocolteau 3-4 linguri ulei de masline;

Dupa 1-2 minute de invartit in ele, am pus ciupercile tocate dupa cum va place (eu le-am pus mai mari - taiate cam in 10 fiecare)

Am lasat focul mai micut pentru a nu se arde ceapa-ardeiul si nici ciupercile care incet incet isi lasa cate putina zeama;

Am trecut la carnita, pentru care am luat o tigaiei in care am calit un pic cei doi carnaciori facuti rondele mici mici, peste care am adaugat carnea tocata, putina sare, putin piper si jumatate de pahar de vin alb. Am tigaia la foc mic, cat sa se intrepatrunda aromele.

Rosiile bine coapte le-am decojit si pus la blender cu un ardei pastrat de rezerva, cu usturoiul si jumatate din busuioc, dupa care compozitia a am dat-o intr-un vas mic la fiert.

Carnea si carnaciorii erau deja infratiti asa ca le-am facut cunostinta in tuci cu ciupercutele, peste care am agaugat sosul de rosii deja fierbinte;

Am amestecat totul de 2-3 ori si am pus deasupra frunzele de dafin dupa care am lasat totul cam 20 mi la fiert pana sa scada;

Intre timp, intr-o sita speciala am spalat cu putina apa rece  si lasat la scurt pastele;

In plus, mai am nevoie de putin sos de rosii care sa pun deasupra dupa ce asez totul in tava de cuptor ( inca 3 rosii cu putin busuioc si 1 catel de usturoi, tras totul la tigaie pana ce se ingroasa;

Intre timp, cuptorul era aproape incins, asa ca am uns un pic tava cu 2-3 lingurite ulei de masline, am asezat pastele, am pus cubuletul de unt taiat in 3-4 bucatele, peste compozitia delicoasa din tuci (din care am scos frunzele de dafin), am nivelat totul, am pus sosul de rosii suplimentar si am ornat cu felii de ardei si rondele de rosii;

Am lasat la cuptor la foc mediu in jur de 20 min;

Ce a iesit, eu m-am bucurat de savoare si gust, prezentarea doar in tava pentru ca n-am reusit sa asez in farfurie mai prezentabil pentru ca era totul moale, fierbinte, mirosea binisor si era si o chestie de foame :) Am facut o tava mare, va astept pe toti la masa ...." cine si-a adus de acasa" :)

Paste cu carne de vita si purcel, cu ciuperci si sos de rosii la cuptor o mancare plina de savoare.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Paste cu carne de vita si purcel, cu ciuperci si sos de rosii la cuptor" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (16)

Sidy 1

30.08.2011, 07:07

Ina 1

30.08.2011, 07:34

Cata culoare!

MVMih 1

23.09.2011, 23:54

Ma trezesc si eu la o luna sa va transmit multumiri si salutari.....ce "dragutz" din partea mea. Va pup. Sa gatiti bine

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Rux

Rux 9

12420 puncte

oanapl

8690 puncte

Rocsi

8420 puncte

Constelatialeu

7600 puncte

mihaelar63

5970 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Hering cu smantana acra

Hering cu...

ieri la 22:34

Pui cu lamaie si parmezan

de Rux 9

Pui cu lamaie si...

ieri la 18:34

Salata italiana cu creveti si parmezan

de Rux 9

Salata italiana...

ieri la 18:25

Cheeseburger

de Meea 4

Cheeseburger

ieri la 18:24

Drob de vinete

de oanapl 4

Drob de vinete

ieri la 16:47