Paste la cuptor, cu telemea si carnati afumati

de RODIMUR in Paste, 9 Ian 2018 | 441 vizualizari

 

Pentru astăzi am pregătit rapid la cuptor niște paste cu telemea și cârnați afumați. Și cu încă alte ingrediente care au dat preparatului un gust foarte bun. Nu mai spun de mirosul apetisant care ieșea de la cuptor...
Grație pesmetului și cașcavalului răzuit, preparatul are un aspect rumen/gratinat foarte plăcut. Iar ouăle și smântâna au desăvârșit gustul foarte bun al pastelor.
 
Atenție! "Gratinat" înseamnă "acoperit cu pesmet și dat la cuptor", nu "rumenit"! Se face o confuzie mare. în așa fel încât, deși majoritatea preparatelor la cuptor se pretind gratinate, nici 70% din ele nu conțin pesmet...

 

INGREDIENTE

  • 250 grame de paste făinoase
  • 150 grame de cârnați afumați
  • 150 grame de telemea de vaci
  • 3-4 linguri încărcate de smântână grasă
  • 2 ouă
  • 2 linguri de pesmet
  • 100 grame de cașcaval răzuit
  • 50 grame de unt pentru uns tava
  • 2-3 linguri de ulei pentru prăjit cârnații
  • 1 praf de sare
  • apă
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Paste la cuptor, cu telemea si carnati afumati:

Se pun pastele la fiert în apă clocotită cu sare.


Între timp, se răzuie telemeaua pe răzătoarea mare, iar cașcavalul pe răzătoarea mică.


Cârnații se taie felii de aproximativ 3 mm grosime și se rumenesc în ulei.


Cele două ouă se bat bine cu un praf de sare, se adaugă smântâna și se omogenizează compoziția.


Se unge o tavă (din ceramică, de preferință) cu unt și se presară o lingură de pesmet.


Când pastele au fiert, se strecoară, se clătesc în apă rece, se scurg de apă și se pun în tava unsă cu unt și presărată cu pesmet.


Peste acestea se adaugă feliile de cârnați rumeniți (cu tot cu uleiul în care s-au prăjit) și telemeaua răzuită, după care se toarnă, cât mai uniform, în toată tava, smântâna cu ouăle bătute.


Se presară cea de-a doua lingură de pesmet, iar apoi cașcavalul răzuit fin.


Se dă tava la cuptor, la foc iute și când preparatul s-a rumenit/gratinat frumos, se scoate și se servește cald.

 

TIPS-URI

1

Nu fierbeți pastele mai mult decât este cazul (timpul optim este specificat pe pungă), ca să nu se terciuiască, știind că vor mai sta și în cuptor.

2

În loc de telemea, se poate folosi brânză de burduf.

3

Folosiți puțină sare, pentru că telemeaua (brânza de burduf) are suficientă sare, iar cârnații afumați sunt suficient de condimentați.

Daca ti-a placut reteta noastra "Paste la cuptor, cu telemea si carnati afumati" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (36)

RODIMUR 1

11.01.2018, 10:33

Mulțumesc frumos, Licurici! Chiar că este foarte bun! (mai am o porție...)

dantes 1

12.01.2018, 09:36

Bune!

RODIMUR 1

12.01.2018, 10:51

Mulțumesc frumos, Dante!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

RODIMUR

11700 puncte

Lau

Lau 9

9710 puncte

MotanLaOale

8780 puncte

mihaelar63

7900 puncte

mirela0911

6920 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Spaghete cu kaizer şi legume la cuptor