Pastel de nata

de silvi0ara in Prajituri, 27 Oct 2010 | 3013 vizualizari

 

Intamplator am dat de aceasta reteta,un desert portughez foarte renumit.Istoria lui este foarte veche.Pastel de Belem(numele original) se poate gasii doar in cofetaria Antiga din Lisabona,reteta de preparare fiind pazita foarte bine.Pastel de nata este acelas preparat,dar care poate fi gasit in toata lumea.Conform legendei,reteta a fost facuta prima data de maicutele de la Monasterio dos Jeronomos.Poate ca tarta nu este asa de aspectuasa,dar gustul este minunat,crema reprezinta de fapt tot secretul.

 

INGREDIENTE

  • Pentru foitaj:
  • 450g faina
  • Un varf de cutit de sare
  • 30g zahar
  • 150g unt
  • 100ml apa rece de la frigider
  • Pentru crema:
  • 6 galbenusuri
  • 350g frisca lichida
  • 200g zahar
  • 1 lingura amidon
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • ½ lingurita scortisoara pudra

 

Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pastel de nata:

Mai intai se pregateste foitajul.(Daca vi se pare ca va ia prea mult timp cel preparat in casa,puteti opta pentru varianata de foitaj din comert,este la fel de buna.Eu am incercat ambele variante si recunosc ca mult mai bun a fost foitajul gata preparat).



Intr-un vas se pune faina,zaharul si sare si se amesteca.Apoi se pune untul taiat cubulete si se mixeaza in continuare.Se toarna apa rece cate putin. Cand aluat s-a omogenizat,se inveleste in folie de plastic si se lasa la frigider pentru 1 ora.Se scoate aluatul si se intinde intr-o foaie groasa de un sfert de centimetru,apoi se ruleaza si se taie in bucati de cate 4 centrimetri lungime si se aplatizeaza mijlocul usor,ca si cum am vrea sa obtinem o canuta.Se aseaza fiecare intr-o forma rotunda de briosa.Dupa ce am pus aluatul in forme se lasa la frigider pentru 5 minute.Se coc apoi in cuptorul incins la 180 de gC pentru 10 minute.



Intre timp pregatim crema.Intr-un vas se amesteca amidonul cu jumatate din frisca.Se adauga zaharul si restul de frisca si se amesteca cu mixerul pana cand s-a dizolvat tot zaharul.Se pun apoi galbenusurile batute bine spuma,vanilia si scortisoara,si se umplu tartele.Se pun din nou la cuptor la aceiasi temperatura,pana cand se auresc deasupra.Se lasa sa se raceasca,se scot din forme apoi se pudreaza cu zahar.



 
Daca ti-a placut reteta noastra "Pastel de nata" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (13)

gaby_duceag 1

01.11.2010, 14:09

EU NU ERAM ACASA CAND AI FCT TU ASTA)))

silvi0ara 1

01.11.2010, 14:18

Lasa Gabytule,ca saptamana asta fac din nou si pentru tine.

lia maria 1

01.11.2010, 14:41

silvioara , nici eu nu am vazut reteta asta pana acum imi place si cum se face si cum arata am s-o incerc si eu

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

10630 puncte

Valclaudia

7220 puncte

Constelatialeu

6780 puncte

Bya Ralu

6210 puncte

mirela0911

5240 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!