PAVLOVA CU CAPSUNI

de Roda in Torturi, 6 Iun 2009 | 8210 vizualizari

 

Acest desert minunat a fost creat pentru prima data in Australia ,in 1935, pentru celebra balerina rusa ,Ana Pavlova, -de aici, si numele.

 

INGREDIENTE

  • 4 albusuri,
  • 225g.zahar tos,
  • 1 lingura rasa de malai,
  • 1 lingura esenta de vanilie,
  • 2 lingurite otet de vin alb,
  • 450g.capsuni,
  • 3 linguri lichior de zmeura,
  • 280g. frisca,
  • 200g. smantana;
Portii: 12
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA PAVLOVA CU CAPSUNI:

 

(12 felii)

1.Se deseneaza un cerc cu diametrul de 20 cm.pe o hartie pergament.Se decupeaza si se captuseste cu el o forma rotunda de tort, cu acelasi diametru .Se incinge cuptorul la 130*C.

2.Se pun albusurile intr-un castron si se bat spuma tare cu mixerul.Se adauga zaharul cate o lingura o data ,pana ce spuma se ingroasa si devine lucioasa,cca . 5 minute.Se adauga malaiul , in ploaie, esenta de vanilie si otetul, se bate in continuare inca 2 minute -compozitia se va inmuia usor.

3.Se toarna spuma de albusuri in forma.Cu o paleta metalica se face o adancitura in mijloc.Se introduce forma in cuptor pentru 1 1/4 ora,pana cand bezeaua se intareste pe margini,iar pe mijloc este mai moale.Se lasa sa se raceasca.

4.Se pun capsunile intr-o strecuratoare si se spala sub jet de apa rece.Se tamponeaza fiecare capsuna cu un servetel , se indeparteaza coditele.Daca sunt mari, se taie in jumatate,se pun intr-un vas si se stropesc cu lichiorul.Se amesteca si se lasa sa se macereze.

5.Se toarna frisca intr-un vas si se bate bine cu telul pana se face spuma,se adauga smantana si se amesteca usor impreuna pana se obtine o compozitie groasa.Se scoate pavlova din forma si se aseaza pe un platou.

6.In compozitia de frisca si smantana  se adauga 3/4 din cantitatea de fructe macerate  si se toarna amestecul in mijlocul pavlovei,apoi se decoreaza cu restul de capsuni ,turnand deasupra si lichiorul folosit la macerare.

Obs:Se poate decora si cu alte fructe :kiwi, piersici din compot , ananas ;

Daca ti-a placut reteta noastra "PAVLOVA CU CAPSUNI" nu uita sa-i faci un review.

COMENTARII (13)

Roda 1

13.06.2009, 12:36

Nu , draga mea, chiar daca am nostalgie dupa cultura rusa, am scris un adevar despre Esenin si , cum numele balerinei Pavlova a fost imprumutat de o prajitura, de ce Esenin sa nu se numeasca tot o prajitura?Tu ai venit cu ideea.Nu stiu care este limbajul trivial,nu crezi ca este prea mult numindu-l trivial?Je m'en fiche inseamna Nu-mi pasa.Deci...unde este trivialitateaPoate indiferenta, asta da.

Bunica 1

19.06.2009, 17:36

Micule, de ce esti asa de carcotas referitor la retetele postate de Roda? Din cate stiu eu t rebuie sa postezi numai retete pe care l-ai incercat si vrei sa le impartasesti si altora sau ce ai gasit si ti se pare interesant.

adry88 1

10.05.2011, 16:06

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Plăcinta cu lobodă, telemea și mărar - Reteta gustoasa

de RODIMUR 8

ieri la 20:39

Gazpacho: Rețeta simplă și rapidă pentru o supă delicioasă de vară

pe 21.06 la 16:31

Placinte daneze cu caise - Un desert rapid si delicios

pe 21.06 la 15:41

TOP
utilizatori

Rocsi

1353 puncte

oanapl

1012 puncte

Constelatialeu

1007 puncte

RODIMUR

973 puncte

Panacris

345 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola

Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult

Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
RETETA RECOMANDATA
Tort nemtesc cu branza