Penne in sos de Parmezan si rosii proaspete

de Satisfyyourcravings in Penne, 31 Oct 2016 | 360 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 5 catei de usutroi
  • 3 1/2 linguri ulei de masline
  • 6 rosii mari, coapte
  • 20 grame frunze de busuioc proaspete
  • 1 morcov
  • 3 capete de Parmezan (marginea bucatilor de parmezan care este prea dura pentru a fi rasa)
  • sare
  • 450 grame penne din faina integrala
  • 4 linguri unt
  • cateva rosii cherry de culori diferite
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Penne in sos de Parmezan si rosii proaspete:

Se zdrobeste usturoiul cu latura cutitului si se caleste in ulei de masline, la foc mediu, spre mic, intr-o tigaie/oala cu fun dublu (eu am folosit una din fonta), ceteva minute, pana se caramelizeaza usor. 

Se toaca rosiile in bucati de marime potrivita si se adauga in oala, impreuna cu eventualul suc rezultat.

Se taie morcovul in 4 longitudinal si se adauga in oala, impreuna cu busuiocul si capetele de Parmezan.

Se gateste la foc mediu, spre mic, amestecand frecvent, 30-40 de minute, pana cand sosul s-a ingrosat, apoi se adauga sare.

Intre timp, se fierb pastele in apa sarata, conform instructiunilor de pe ambalaj.

Se indeparteaza usturoiul, parmezanul si bucatile de morcov si se transforma totul in sos omogen, folosing un blender vertical.

Se adauga pennele, untul si piper. Se mai aduaga din apa in care au fiert pastele, daca mai este nevoie, pentru a obtine un sos onctuos. 

Se decoreaza cu Parmezan ras, rosii cherry, taiate si frunze proaspete de busuioc.

 

COMENTARII (10)

noiinbucatarie

noiinbucatarie 1

31.10.2016, 18:42

Camelya

Camelya 1

31.10.2016, 20:20

Ce bine arata!

MotanLaOale

MotanLaOale 1

31.10.2016, 21:04

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Placinte cu carne si carnati
  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

  • 18

    MI

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!