Piadine Romagnole

de JustLoveCookin in Piine, 26 Noi 2010 | 17942 vizualizari

 

Piadina romagnola este un tip de lipie foarte des intalnita in regiunea Emilia Romagna,in Nordul Italiei.In functie de zone difera putin grosimea si compozitia,in unele parti nu se adauga ulei sau grasime.Eu m-am indragostit de piadine la mare,in Rimini si Riccione,unde ai toate sansele sa gasesti cele mai bune piadine din Italia.Am vrut sa le incerc si acasa,si am avut un mare rezultat! Minunate si dureaza foarte putin tot gatitul.

 

INGREDIENTE

  • 500 g faina
  • 75 grame untura sau ulei masline
  • 200 ml lapte sau apa
  • 1,5 lingurita sare
  • jumatate lingurita bicarbonat
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Piadine Romagnole:

Amestecam faina necernuta cu sarea si bicarbonatul,apoi cu untura la temperatura camerei sau uleiul.Adaugam laptele/apa tot la temperatura camerei si framantam un aluat elastic si ferm,nu va fi prea moale.Acoperim cu o folie,si lasam 30 minute.

Impartim aluatul in 4 bilute egale de cca 200 g fiecare.Presaram masa cu putina faina si intindem o foaie rotunda de cca 25 cm in diametru.

Eu am o tigaie exact dimensiunea asta,pentru cine are ustensile mai mici,imparte in mai multe bilute.Nu e nimic daca ies mai subtiri sau mai grosute.

Incingem bine tigaia fara ulei sau altele si punem piadina la copt,neacoperita.In cateva secunde se va umfla putin,atunci o intepam cu o furculita in mai multe locuri,pentru a se coace uniform.

Cand se formeaza pete de culoare pe fund,o intoarcem si o mai lasam cateva minute.Cca 2 minute pe fiecare parte.

Pot fi umplute cu absolut orice va trece prin minte,eu am umplut o parte cu Prosciutto di Parma si Emmentaler , iar cealalta cu Chorizo (salam picant) si felii subtiri de parmezan.M-am  suparat cand am descoperit ca imi aminteam gresit despre rucola.Am uitat ca facusem pesto di rucola,eram sigura ca mai am.Nu raman niciodata fara…Se potriveste de minune in piadine.

Sa aveti pofta !

Daca ti-a placut reteta noastra "Piadine Romagnole" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (6)

alinutza1983 1

27.11.2010, 10:21

....par tare deliciose

Crista_Luca 1

27.11.2010, 23:21

am mancat si eu ..sunt bune de tot! ...tot as fi mancata chiar daca nu mai puteam

Bya Ralu 1

18.03.2013, 22:11

sunt bune tare si mie imi plac!

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Hotdog de casa

de Rocsi 9

ieri la 19:49

Fursecuri americane cu bucati de ciocolata reteta de Chocolate Chip Cookies

ieri la 14:47

Prajitura Red Velvet un desert elegant si delicios

ieri la 14:40

TOP
utilizatori

 Merisor

1100 puncte

Caty

1096 puncte

Rocsi

511 puncte

Valclaudia

300 puncte

RODIMUR

126 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola

Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult

Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
RETETA RECOMANDATA
Lipie libaneza