Piept de rata cu gutui caramelizate in miere si gem de afine

de mirela0911 in Rata, 7 Oct 2018 | 413 vizualizari

 

De cand am vazut retea Inei https://www.bucataras.ro/retete/piept-de-gasca-cu-sos-de-portocale-si-varza-rosie-fiarta-in-vin-87530.html, imi statea gandul la ea, stiind ca am in congelator piept de rata pe care nu stiam cum sa-l gatesc, sa fie mai altfel! Iar reteta Inei m-a salvat. Eu am schimbat carnea, avand de rata si pentru ca e toamna am folosit la acest preparat cateva gutui frumoase si parfumate. A iesit o minunatie in aceasta combinatie!
Ina, multumesc pentru inspiratie! >:D<
"Reteta inspirata de toamna"

 

INGREDIENTE

  • 1 piept de rata
  • sare, piper
  • 2 gutui
  • 20 g unt
  • 1 lg miere
  • 20 ml apa
  • 1 lgt gem de afine
Portii: 3
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Piept de rata cu gutui caramelizate in miere si gem de afine:

Se curata gutuile de coaja si casuta semintelor, apoi se feliaza in bucati potrivit de groase. Se pun intr-un vas cu apa si zeama de lamaie pentru a nu se oxida.


Eu am avut un piept de rata de tara, cu tot cu os, asa ca l-am taiat in doua pe langa os, obtinand 2 bucati de piept. Nu a fost foarte mare dar suficient pentru 3 persoane.


Se asaza bucata cu partea cu piele in sus. Se cresteaza cu un cutit bine ascutit, formand un grilaj. Se pune o tigaie pe foc sa se incinga, fara ulei. Se asaza bucatile de carne cu pielea in jos si se lasa 3 minute, apoi se intorc pe partea cealalta si se lasa tot 3 minute.


Se pun bucatile de carne intr-un vas de yena si se dau la cuptorul preincalzit la 160 de grade C, pe ventilatie pentru 8 minute. Se scoate vasul si se acopera timp de 2 minute pentru a se odihni.


Cat timp sta la cuptor, in tigaia in care s-a prajit carnea, se pune untul la topit si mierea. Se asaza feliile de gutui, se lasa putin sa se inmoaie, se intorc pe partea cealalta apoi se toarna 20 ml apa si se acopera tigaia pentru 5 minute.


Se asaza pe farfurii feliile de gutui (nu toate) iar peste celelalte se pune o lgt de gem de afine si se amesteca. Se mai lasa putin pe foc pana mai scade lichidul si se coloreaza restul de gutui.


Intre timp, carnea se taie felii si se asaza pe farfurii. Se condimenteaza cu sare si piper. Alaturi de ele se pun si gutuile colorate si se stropesc usor cu sosul format in tigaie.


Se serveste imediat. Pofta buna!

 

TIPS-URI

1

Nu trebuie ulei in tigaia in care se prajeste carnea deoarece aceasta va lasa suficienta de la grasimea de sub piele.

2

Nu se condimenteaza carnea decat la servire, astfel va iesi carnea frageda si moale.

Daca ti-a placut reteta noastra "Piept de rata cu gutui caramelizate in miere si gem de afine" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (21)

dantes 1

14.10.2018, 08:57

Super!

mirela0911 1

14.10.2018, 15:05

Va multumesc pentru aprecieri!

Ancutsa 1

14.10.2018, 16:08

Ce platou apetisant!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Adinuta san

10080 puncte

mirela0911

6160 puncte

Rocsi

5870 puncte

Rahela Velicu

5330 puncte

RODIMUR

4920 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Ciorba de loboda cu ochi romanesc
  • 16

    MA

  • 17

    MI

  • 18

    J

  • 19

    V

  • 20

    S

  • 21

    D

  • 22

    L

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Salata de paste, cu șuncă și maioneză

de RODIMUR 5

ieri la 22:43

Baclava

ieri la 21:18

Flan (budinca) pariziana

ieri la 20:41

Cartofi aromatizați, la cuptor

de RODIMUR 5

ieri la 20:20

RETETA RECOMANDATA
Rata cu sos de portocale