Piftie

de diaconta in Porc, 2 Ian 2011 | 4719 vizualizari

 

Bineinteles ca nu putea sa lipseasca tocmai piftia de pe masa de sarbatori.Conform traditiei facuta de mama mea,pentru ca nu exista piftie mai buna nicaieri.

 

INGREDIENTE

  • 3 buc picioare de porc
  • jambon proaspat de porc aprox.2 kg
  • 4 morcovi
  • o ceapa
  • o buc telina
  • gulie
  • 5 catei usturoi
  • sare,piper boabe
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Piftie:

Noua ne place ca in piftie sa fie foarte multa carne si morcov.


Se spala carnea si se pune la fiert intr-o oala de 10 litri,care se umple cu apa.Se lasa sa fiarba un clocot pentru a se face spuma care se culege cu o spumiera.Apoi se adauga sarea si se lasa sa fiarba la foc foarte mic aproximativ 5 ore.Dupa ce a fiert cam 4 ore se adauga zarzavatul,ceapa,usturoiul si boabele de piper.Se lasa sa fiarba in continuare.Este gata cand s-a fiert zarzavatul si carnea se desprinde de pe oase foarte usor.


Gustam si potrivim de sare si piper daca mai este cazul.


Cu ajutorul unei linguri se culege toata grasimea formata la suprafata.


Carnea se scoate si se culege de pe oase,distribuindu-se uniform in vasele in care vom pune piftia la inchegat.Punem si morcovul taiat rondele sau bastonase.


Strecuram si zeama printr-o sita foarte deasa si o punem peste carne.Le lasam intr-un loc racoros pana a doua zi.


Simplu si deosebit de gustos.

 

TIPS-URI

1

Piftia trebuie fiarta obligatoriu cu foc foarte mic pentru a ramane limpede.

Daca ti-a placut reteta noastra "Piftie" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (55)

DIANA B 1

07.01.2011, 17:25

si ioooooooooooo , ca n-am mancat de la craciun piftie , si aia de porc
si a ta-i tot de porc ??? chioara sunt , mai Claudia ... vazusem pulpe de ceva pasaroi

diaconta 1

07.01.2011, 19:11

Onesta,hai la piftie,ca a mea-i din alt porc credeam ca numa' io am un fix cu pulpele

DIANA B 1

20.01.2011, 16:04

Mare dreptate ai ... al tau e morosan , nu moldovinesc

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Stufat cu carne de porc

de ancutsa 5

ieri la 22:30

Cuburi de biscuiti cu cocos si rulouri cu vanilie

de GeorgiG 5

ieri la 22:03

Clatite aperitiv cu pate si cascaval

de Rocsi 9

ieri la 19:08