Piftie de porc

de MotanLaOale in Aperitive / Garnituri, 29 Dec 2010 | 17181 vizualizari

 

Piftie traditionala, fara ingrediente care sa altereze gustul.

 

INGREDIENTE

  • 4 picioare de porc
  • 2 urechi de porc
  • Cateva fasii de soric
  • 1 kg carne slaba de porc
  • 3 Morcovi
  • 1 Pastarnac
  • 1 Patrunjel
  • 1 Telina
  • 2 Cepe
  • 2 Capatani usturoi
  • Sare
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Piftie de porc:

Mod de preparare piftie:


Picioarele, urechile, soriciul si carnea se curata se spala si se pun in apa rece 1 ora.


Zarzavatul se curata si se spala


Carnea se mai spala odata dupa ce a stat in apa si se pune intr-o oala mare impreuna cu zarzavaul se pune apa rece care sa depaseasca carnea cu o palma.


Se pune la fiert cu o lingurita de sare sa nu clocoteasca deloc, pt a ramane zeama limpede, timp de 6-8 ore. Se indeparteaza spuma cand se formeaza


Legumele se scot dupa circa 2 ore si se fierbe in continuare.


Cand a scazut destul se strecoara si zeama se pune la racit (pe balcon) pana a doua zi


Carnea se alege de oase si se acopera cu folie pt a nu se usca.


A doua zi se curata toata grasimea ( cu o lingura ) de pe zeama intarita iar apoi se pune la foc pana devine lichida.


Usturoiul se curatza se zdrobeste cu aparatul si se pune in zeama pentru piftie .Se potriveste de sare.


Carnea si urechile se portioneaza in castroane se toarna zeama prin sita fina deasupra si se lasa la racit. Fiecare castron de piftie se poate orna cu felii din zarzavatul fiert.


Pofta Buna!


 

TIPS-URI

1

desi exista mai multe variante de piftie, cea mai gustoasa este tot cea preparata cu carne de porc

Daca ti-a placut reteta noastra "Piftie de porc" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (27)

MotanLaOale 1

14.12.2014, 19:04

babi5 1

16.12.2014, 07:03

Dl

MotanLaOale 1

16.12.2014, 08:19

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

10630 puncte

Valclaudia

7220 puncte

Constelatialeu

6780 puncte

Bya Ralu

6210 puncte

mirela0911

5240 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!