Piftie de porc

de MotanLaOale in Aperitive / Garnituri, 29 Dec 2010 | 21100 vizualizari

 

Piftie traditionala, fara ingrediente care sa altereze gustul.

 

INGREDIENTE

  • 4 picioare de porc
  • 2 urechi de porc
  • Cateva fasii de soric
  • 1 kg carne slaba de porc
  • 3 Morcovi
  • 1 Pastarnac
  • 1 Patrunjel
  • 1 Telina
  • 2 Cepe
  • 2 Capatani usturoi
  • Sare
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Piftie de porc:

Mod de preparare piftie:


Picioarele, urechile, soriciul si carnea se curata se spala si se pun in apa rece 1 ora.


Zarzavatul se curata si se spala


Carnea se mai spala odata dupa ce a stat in apa si se pune intr-o oala mare impreuna cu zarzavaul se pune apa rece care sa depaseasca carnea cu o palma.


Se pune la fiert cu o lingurita de sare sa nu clocoteasca deloc, pt a ramane zeama limpede, timp de 6-8 ore. Se indeparteaza spuma cand se formeaza


Legumele se scot dupa circa 2 ore si se fierbe in continuare.


Cand a scazut destul se strecoara si zeama se pune la racit (pe balcon) pana a doua zi


Carnea se alege de oase si se acopera cu folie pt a nu se usca.


A doua zi se curata toata grasimea ( cu o lingura ) de pe zeama intarita iar apoi se pune la foc pana devine lichida.


Usturoiul se curatza se zdrobeste cu aparatul si se pune in zeama pentru piftie .Se potriveste de sare.


Carnea si urechile se portioneaza in castroane se toarna zeama prin sita fina deasupra si se lasa la racit. Fiecare castron de piftie se poate orna cu felii din zarzavatul fiert.


Pofta Buna!


TIPS-URI

1

desi exista mai multe variante de piftie, cea mai gustoasa este tot cea preparata cu carne de porc

Daca ti-a placut reteta noastra "Piftie de porc" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (27)

MotanLaOale 1

14.12.2014, 19:04

babi5 1

16.12.2014, 07:03

Dl

MotanLaOale 1

16.12.2014, 08:19

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Panacris

5592 puncte

Lau

Lau 9

4159 puncte

Constelatialeu

3711 puncte

RODIMUR

2956 puncte

Rocsi

2904 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert cornuri pufoase cu gem
  • 19

    S

  • 20

    D

  • 21

    L

  • 22

    MA

  • 23

    MI

  • 24

    J

  • 25

    V

RETETA RECOMANDATA
Piftie (racitura)in coaja de oua