Pizza de casa foarte picanta

Mai intai de toate a trebuit sa prepar aluatul. Cum imi place sa mixez fainurile, am amestecat faina de tarate de grau cu faina neagra si in afara de iaurt pe care l-am adaugat pentru a da fragezime aluatului si de piper verde, in rest blatul l-am facut ca dupa o reteta de blat obisnuita. Adica am amestecat faina cu  sare si apa calduta in care am dizolvat drojdia ca la orice aluat de pizza. Dupa ce am amestecat toate aceste ingrediente, am lasat putin la dospit, timp in care m-am apucat sa-mi pregatesc celelalte ingrediente. Mai jos va voi prezenta cantitatile folosite pentru o tava mare de cuptor, atat cat mi-a iesit mie.

Am folosit ciuperci proaspete, muschi afumat, rosii taiate cubulete din conserva si in loc de mozzarella am folosit cascaval de capra. Am taiat ciupercile feliute mari, cat o ciuperca intreaga taiata transversal – asa imi place sa le tai fiindca le si vad in toata splendoarea lor. Mi-am pregatit feliile de muschi afumat si cele de cascaval si m-am apucat de asamblat pizza.

Blatul care intre timp dospise l-am asezat intr-o tava intinsa pe care am uns-o cu ulei de masline in prealabil. Blatul l-am intins cu mana pana ce s-a asezat frumos pe toata suprafata tavii. Urmatorul pas a fost sa imprastii rosiile cubulete din conserva pe toata suprafata blatului– am folosit cam 3 seferturi din cutie, cu tot cu sos – si sa presar un strat fin de oregano. Apoi am asezat feliile de muschi afumat, peste ele am asezat ciupercile taiate felii, ardei iute si la final, din loc in loc am asezat feliile de cascaval. Nu e nevoie sa le puneti prea apropiate fiindca oricum cascavalul se va topi si se va intinde pe toata suprafata blatului.

Am mai turnat putin sos de rosii impreuna cu restul rosiilor ce ramasesera in cutie. Pe deasupra am presarat un strat serios de amestec de piper verde, piper alb si chilli, iar la final am presarat sare si oregano. Daca doriti, puteti adauga condimente pentru pizza. Eu n-am considerat necesar.

Am dat la cuptor si in aproximativ 20 de minute pizza mea frumusica iesea din cuptor mandra si colorata mai ceva ca o floricica :D