Placinta cu branza

de Bucataria_lui_Tavi in Prajituri, 21 Mai 2010 | 17248 vizualizari

 

Placinta cu branza si stafide este una dintre prajiturile mele preferate, pe care mama mi-o facea aproape saptamanal cand eram copil. Mai alterna cu placinta cu mere si prajitura Alba ca Zapada. Aceasta placinta este usor de facut si rapid de preparat, iar daca folositi foi de placinta din comert este chiar o joaca sa faci aceasta placinta.

 

INGREDIENTE

  • 100 g stafide;
  • 1 kg branza dulce de vaci;
  • 2 linguri esenta de rom;
  • 60 g faina;
  • coaja rasa de la o lamaie (si, optional, si de la o portocala);
  • 12 plicuri de zahar vanilat (100 g);
  • 1 galbenus de ou (pentru uns foaia de placinta),
  • aluat pentru placinta sau foi de placinta din comert.
Portii: 12
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Placinta cu branza:

Preparare placinta cu branza de vaci si stafide: Preparati in primul rand aluatul pentru foi(preparare aluat placinta), dupa care incepeti prepararea umpluturii. Este de preferat sa aveti aluatul preparat de seara si sa-l lasati peste noapte la frigider.

Incepeti pregatirea ingredientelor pentru umplutura.

Puneti intr-un bol stafidele, cu o ora inainte de a va apuca de placinta, si turnati esenta de rom peste ele. Mai amestecati, din cand in cand, ca sa se imbibe bine esenta de rom in stafide.
Puneti zaharul peste branza si amestecati pana se omogenizeaza compozitia. Adaugati si coaja de lamaie si de portocala. Turnati si faina, putin cate putin, amestecand permanent pana se omogenizeaza cu branza. In final, adaugati si stafidele si mai amestecati putin, dupa care puteti umple placinta.

Scoateti aluatul din frigider (daca nu folositi foi din comert) si taiati-l in doua. Intindeti o foaie cat tava de mare, puneti o hartie de copt pe fundul tavii si asezati foaia de aluat. Preferabil este sa-l intindeti putin mai mare decat tava, dupa care sa taiati marginile suplimentare.
Adaugati crema de branza si intindeti-o uniform pe toata suprafata foii. Intindeti si a doua foaie de aluat si puneti-o in tava. Taiati marginile care depasesc suprafata tavii, dupa care ungeti foaia cu galbenusul de ou pe toata suprafata.
Introduceti apoi tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade si lasati 40 de minute sa se coaca.

Cand placinta este maro-aurie la suprafata o puteti scoate din cuptor. Lasati-o sa se racoreasca. Dupa ce s-a racorit, scoateti placinta din tava, taiati-o felii, in ce forma doriti, si presarati-o cu zahar pudra pe deasupra. O puteti servi atat calda, cat si rece.

SURSA

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Placinta cu branza" nu uita sa-i faci un review.

COMENTARII (3)

Rocsi

Rocsi 1

21.05.2010, 15:38

e un desrt ce imi place foarte mult

madi_marin

madi_marin 1

21.05.2010, 19:29

chiar imi place cum arata....

nadina73

nadina73 1

21.05.2010, 21:21

si mie la fel madi,sper ca nu ai papat tot super bine arata felicitari

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Crostoli cu cacao si nutella

de Rux 9

Crostoli cu cacao...

ieri la 22:36

Chec cu lamaie, alune, nuci si glazura

de Rocsi 9

Chec cu lamaie,...

ieri la 20:26

Cornulete cu untura si gem

de Aletta 4

Cornulete cu...

ieri la 20:05

Budinca de cozonac panettone

Budinca de...

ieri la 19:53