Prajitura Albinita (reteta cu nr. 400)

de merisor in Prajituri, 15 Apr 2014 | 14355 vizualizari

 

Stiu, la o asa cifra ar fi trebuit un tort, dar mie cel mai mult imi plac si imi reusesc prajiturile cu foi coapte pe dosul tavii.
Asa ca am ales pentru acest numar o astfel de prajitura.
Nu mai facusem de ani buni prajitura Albinita si tare am poftit la ea, mai ales ca de curand am mancat la cineva.
Este buna, buna, multa si aspectuoasa, parerea mea!
Am ales pentru aceasta prajitura cea mai mare tava din dotare, sa se sature toata lumea, ca mereu mi se reproseaza ca fac dulciurile cele mai bune in cantitati mici. :)

 

INGREDIENTE

Pentru 4 foi coapte pe dosul tavii(33/43 cm):

  • 200 gr unt
  • 150 gr zahar
  • 3 oua
  • 3 linguri miere
  • 200 ml lapte
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 700 gr faina

Pentru crema:

  • 1 l lapte
  • 3 galbenusuri
  • 250 gr gris
  • 150 gr zahar
  • 3 plicuri zahar vanilat
  • 1 lingura faina
  • 200 gr unt
  • coaja rasa si zeama de la o portocala
  • 1 varf lingurita sare

720 gr gem de caise

Portii: 30
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura Albinita (reteta cu nr. 400):

Pentru foi, amestecam untul cu zaharul, mierea, laptele si sarea si le diluam la foc incet, mestecand continuu sa se omogenizeze bine totul.


Nu trebuie sa dea in fiert, doar sa se topeasca untul si zaharul.


Cernem faina si o punem intr-un bol amestecand in ea si bicarbonatul.


Facem o adancitura la mijloc unde punem ouale amestecate si incepem sa turnam din compozitia cu miere, racita putin, alternand cu faina pana cand vom forma un aluat nelipicios si usor de intins.


Impartim aluatul in patru parti pe care le vom intinde si le vom coace pe dosul tavii cate 4 - 5 minute la 180 de grade in cuptorul preincalzit.


Eu nu am mai lasat aluatul sa se odihneasca, l-am intins direct, deoarece am constatat ca se intinde mai greu daca este lasat mai mult la odihnit.


Pentru crema, amestecam intr-un vas galbenusurile cu zaharul, sarea, grisul, coaja si zeama de portocala si la final faina, apoi diluam totul cu putin lapte rece.


Restul de lapte il vom incalzi si il vom pune treptat peste ingredientele amestecate, apoi punem totul la foc incet mestecand continuu pana se va ingrosa compozitia ca o budinca.


Stingem focul si lasam crema sa se raceasca acoperind vasul cu o folie sa nu se formeze crusta.


Untul, tinut la temperatura camerei il vom freca cu zaharul vanilat pana cand devine spumos, apoi vom adauga cate putina crema peste el si vom mixa pana la epuizarea cremei.


Asamblam prajitura in felul urmator: peste prima foaie asezata in tava, punem 1/2 din crema si nivelam, apoi asezam cea de-a doua foaie si presam usor, intindem peste ea gemul de caise, apoi a treia foaie, restul de crema si ultima foaie.


Acoperim prajitura cu folie, punem o greutate deasupra(eu folosesc niste dictionare mari) si dam prajitura la rece cateva ore pana se vor inmuia foile.


E recomandat sa fie tinuta la rece de pe o zi pe alta pentru ca se va portiona frumos si uniform, dar noi nu rezistam atat.


Pofta buna!

 

TIPS-URI

1

Se poate pudra cu zahar, sau se poate glazura cu ciocolata(ai mei au preferat-o simpla).

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura Albinita (reteta cu nr. 400)" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Kuvings Romania Crockpot Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Breville Romania Ozen Romania
Kuvings Romania Crockpot Romania Breville Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Ozen Romania

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (87)

MIUTA 1

19.04.2014, 00:31

Arata foarte,foarte bine !!!
Felicitari si la cat mai multe retete

DIANA B 1

20.04.2014, 13:04

La cat mai multe ...

Giana 1

06.06.2014, 14:44

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

xana

10780 puncte

Constelatialeu

8670 puncte

mirela0911

8300 puncte

MotanLaOale

6070 puncte

RuxyRux

5270 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Falafel de post
  • 17

    V

  • 18

    S

  • 19

    D

  • 20

    L

  • 21

    MA

  • 22

    MI

  • 23

    J

RETETA RECOMANDATA
Prajitura cu foi de casa si crema de gris