Prajitura cu branza si caramel

de Steffy in Prajituri, 30 Mar 2013 | 1817 vizualizari

 

Este o reteta luata de la Miha pe care am facut-o pentru prima data la aniversarea mea. Din pacate, nu prea a avut mare succes pentru ca invitatii mei nu prea au agreat combinatia branza si caramel. Oricum prajitura nu a ramas neterminata pentru ca mie mi-a placut. Multumesc, Miha.

 

INGREDIENTE

Pentru blat:

  • 200 g biscuiti digestivi
  • 25 g cacao
  • 100 g unt

Pentru crema:

  • 450 g branza de vaci grasa si cremoasa
  • 100 ml frisca lichida
  • 3 oua
  • 150 g zahar
  • esenta de rom

Pentru topping-ul de caramel:

  • 150 g zahar
  • 50 g unt
  • 100 ml frisca lichida
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu branza si caramel:

Biscuitii se macina la robot. Rasturnam pesmetul intr-un castron, amestecam cu cacaoa, apoi turnam untul topit, amestecand cu o lingura.In functie de tipul de biscuiti s-ar putea sa mai avem nevoie de lichid, eu am mai pus cateva linguri de lapte. Biscuitii erau dulci si n-am mai pus zahar, dar in functie de preferintele voastre puteti adauga 1-2 linguri. Compozitia o punem intr-o tava cu inel detasabil. Repartizam pe toata suprafata tavii, apoi tasam compozitia cu o lingura sau cu fundul unui pahar.

Crema:

Punem toate ingredientele intr-un castron si mixam cu un blender pana obtinem o compozitie omogena. Daca branza este mai uscata se mai adauga frisca lichida.
Turnam compozitia de branza peste blatul de biscuiti. Punem tava intr-o alta tava mai mare, in care am pus apa, pana la jumatate si dam la cuptor la foc mediu pana se rumeneste usor deasupra.Stingem focul si lasam prajitura in cuptor pana se racoreste.

Caramel:

Zaharul se caramelizeaza intr-o craticioara. Cand a devenit auriu si lichid, se da deoparte si turnam frisca lichida.Punem din nou pe foc si amestecam continuu pana se topeste caramelul si compozitia incepe sa se ingroase, moment in care punem si untul. Mai fierbem cateva minute (amestecand continuu, sa nu se prinda de cratita) pana caramelul ajunge la consistenta smantanii.Se da deoparte de pe foc si se lasa la racit. Turnam topping-ul de caramel racit deasupra prajiturii, apoi dam la rece pentru cateva ore.Sa aveti pofta!

 

 

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu branza si caramel" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (11)

Anett 1

31.03.2013, 13:44

Foarte bine arata!

Steffy 1

31.03.2013, 15:36

Ma bucur ca va place, dragi bucatarasi!

diana_k 1

08.04.2013, 16:39

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

9500 puncte

Rux

Rux 9

8350 puncte

Constelatialeu

7970 puncte

oanapl

7280 puncte

Lau

Lau 9

6610 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Prajitura sah la Cleme
  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

  • 22

    D

  • 23

    L

  • 24

    MA

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!